Tschebureki mit Hackfleisch

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   120 ml Wasser mit 3 g Salz aufkochen. Sehr schnell 50 Gramm Mehl damit überbrühen und abkühlen lassen.

2. Schritt 2

   

   Ei, Pflanzenöl und Milch hinzufügen. Nach und nach Mehl zugeben und einen Teig kneten.

3. Schritt 3

   

   Reicht das Mehl nicht, kann man noch etwas hinzufügen, der Teig darf nicht an den Händen kleben. Abdecken und den Teig 1 Stunde ruhen lassen. In dieser Zeit noch einmal durchkneten.

4. Schritt 4

   

   Während der Teig ruht, die Füllung zubereiten.

5. Schritt 5

   

   Die Zwiebel fein hacken und zum Hackfleisch geben, mit 100 ml Wasser und den Gewürzen vermischen.

6. Schritt 6

   

   Den Teig in Portionen teilen und zu 2 mm dicken Fladen ausrollen.

7. Schritt 7

   

   Auf eine Hälfte des Fladens Hackfleisch legen und mit der anderen Hälfte bedecken.

8. Schritt 8

   

   Die Ränder mit einer Gabel andrücken und mit einer Untertasse abrollen, dabei darauf achten, dass die Naht fest verschlossen ist.

9. Schritt 9

   

   Pflanzenöl in eine tiefe Pfanne gießen und die Tschebureki einzeln bei mittlerer Hitze goldbraun braten, je 4 Minuten von jeder Seite. Die Tschebureki auf ein Küchenpapier legen, damit überschüssiges Fett abtropft. Heiß servieren. Danke, dass Sie mein Rezept angeschaut und gelesen haben. Tschüss und guten Appetit!

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