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Traubengelee mit Joghurt

Traubengelee mit Joghurt

Traubengelee ist ein kohlenhydratarmes Dessert für Naschkatzen. Seit meiner Kindheit liebe ich alle Arten von Gelee. Das Rezept für halbdurchsichtiges Gelee aus Weintrauben wollte ich schon lange ausprobieren – es sieht sehr effektvoll aus. Und auch geschmacklich war es unvergleichlich. Angenehm süß, leicht und erfrischend. Ich habe den Traubensaft mit Wasser verdünnt, um die Süße zu verringern und die Traubenschicht durchsichtiger zu machen (100 ml Wasser, 200 ml Saft).

Mariya

Autor des Rezepts

Traubengelee mit Joghurt Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 40 % 8 g

Fett 5 % 1 g

Kohlenhydrate 55 % 11 g

82 kcal

GI: 45 / 55 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Traubenschicht.
Schritt 2

Die Weintrauben gut waschen und trocknen. Die Beeren auf Dessertschalen oder Gläser verteilen.
Schritt 3

Die Gelatine mit 150 ml Traubensaft übergießen und quellen lassen.
Schritt 4

Die gequollene Gelatine erwärmen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat, aber nicht zum Kochen bringen.
Schritt 5

Den restlichen Traubensaft dazugießen und umrühren.
Schritt 6

Die Weintrauben mit der Trauben-Gelatine-Mischung übergießen und in den Kühlschrank stellen, bis der Saft vollständig fest geworden ist.
Schritt 7

Joghurtschicht.
Schritt 8

Den zimmerwarmen Joghurt mit Zucker und Vanillezucker vermischen. Umrühren und stehen lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Schritt 9

Die Gelatine mit Wasser übergießen und quellen lassen. Dann die Gelatine erwärmen, bis sie sich aufgelöst hat.
Schritt 10

Die Gelatine in den Joghurt gießen und schnell umrühren, damit keine Klümpchen entstehen.
Schritt 11

Die Joghurtmasse auf die fest gewordene Traubenschicht gießen. Das Dessert für eine weitere Stunde in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren das Dessert mit Weintrauben und Minze garnieren.