Gelee aus Konfitüre mit Gelatine

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Gelee aus Konfitüre mit Gelatine? Die Zutaten vorbereiten. Jede Konfitüre ist geeignet, am besten ist sie aber flüssig – dann lässt sie sich leichter mit Wasser verrühren. Ich habe Kirschkonfitüre. Die Zuckermenge nach eigenem Geschmack und nach der Süße der Konfitüre anpassen.

2. Schritt 2

   

   Die Gelatine in eine kleine Schüssel geben und mit 150 ml sauberem kaltem Wasser übergießen. Umrühren und quellen lassen. Welche Gelatine eignet sich? Jede, ich habe Instant-Gelatine verwendet, Sie können auch gewöhnliche nehmen. Von der Sorte hängt nur die Quellzeit ab. Instant-Gelatine quillt fast sofort, andere lässt man so lange stehen, wie auf der Packung angegeben (meist zwischen 20 Minuten und 1 Stunde).

3. Schritt 3

   

   Einen passend großen Stieltopf nehmen und die Konfitüre hineingeben. Den Zucker hinzufügen. Ich wiederhole noch einmal, dass Sie die Menge je nach Vorliebe verringern oder erhöhen können.

4. Schritt 4

   

   Die restlichen 500 ml Wasser aufkochen. Die Konfitüre im Stieltopf mit dem heißen Wasser übergießen. Umrühren, damit sich der Zucker auflöst.

5. Schritt 5

   

   Die gequollene Gelatine in das Wasser mit der Konfitüre geben.

6. Schritt 6

   

   Den Stieltopf auf schwache Hitze stellen und unter ständigem Rühren warten, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Sobald das geschehen ist, den Topf vom Herd nehmen.

7. Schritt 7

   

   Die entstandene Flüssigkeit auf lauwarm abkühlen lassen und in passende Portionsförmchen gießen. Ich habe sie durch ein Sieb gegossen, um die Beeren aus der Konfitüre zu entfernen (wenn die Beeren ganz und schön sind, kann man sie drinlassen). An dieser Stelle kann man im Gegenteil frische oder tiefgekühlte Beeren in die Flüssigkeit geben (tiefgekühlte vorher auftauen und den Saft abgießen).

8. Schritt 8

   

   Das Gelee in den Kühlschrank stellen, bis es vollständig abgekühlt und fest ist. Das dauert etwa 2-3 Stunden. Ich habe das Gelee über Nacht im Kühlschrank gelassen. Direkt in den Förmchen servieren oder auf einen Teller stürzen. Damit das leichter geht, die Form mit dem Gelee einige Sekunden in heißes Wasser halten. Guten Appetit!

gut zu wissen