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Hörnchennudeln aus dem Backofen

Ein hervorragendes Abendessen mit italienischem Akzent ist im Handumdrehen fertig. Nudeln in verschiedenen Varianten koche ich recht oft, aber Nudeln mit Käse und einer Soße à la Béchamel sind ein todsicherer Erfolg! Alle werden begeistert sein!

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Hörnchennudeln aus dem Backofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video
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Hörnchennudeln aus dem Backofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video
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Zutaten

Portionen:
Umrechnungstabelle für Hohlmaße
Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten
Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:
Eiweiß 20 % 10 g
Fett 22 % 11 g
Kohlenhydrate 58 % 29 g
252 kcal
GI: 8 / 92 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 50 Min.

  1. Schritt 1

    Schritt 1

    Die benötigten Zutaten.

  2. Schritt 2

    Schritt 2

    Die Butter schmelzen.

  3. Schritt 3

    Schritt 3

    Das Mehl zur geschmolzenen Butter geben und verrühren.

  4. Schritt 4

    Schritt 4

    Nach und nach die Milch hinzufügen und dabei ständig rühren.

  5. Schritt 5

    Schritt 5

    Die Mischung zum Kochen bringen.

  6. Schritt 6

    Schritt 6

    Pfeffern.

  7. Schritt 7

    Schritt 7

    Eine Messerspitze Muskatnuss hinzufügen und etwa 2 Minuten kochen, bis die Soße eindickt.

  8. Schritt 8

    Schritt 8

    Den Käse reiben.

  9. Schritt 9

    Schritt 9

    Den Käse zur Soße geben, verrühren und den Herd ausschalten.

  10. Schritt 10

    Schritt 10

    Unsere Soße ist fertig.

  11. Schritt 11

    Schritt 11

    Gleichzeitig die Nudeln in Salzwasser mit etwas Olivenöl 2–4 Minuten al dente kochen und in einem Sieb abtropfen lassen.

  12. Schritt 12

    Schritt 12

    Den Knoblauch fein reiben oder durch die Presse drücken.

  13. Schritt 13

    Schritt 13

    Die Eier dazugeben.

  14. Schritt 14

    Schritt 14

    Gewürze nach Geschmack hinzufügen – ich habe etwas Kräuter der Provence genommen.

  15. Schritt 15

    Schritt 15

    Die Soße dazugeben und gut vermischen.

  16. Schritt 16

    Schritt 16

    Die Masse in eine Auflaufform geben und bei 200 Grad für 30 Minuten in den Backofen schieben.

  17. Schritt 17

    Schritt 17

    Guten Appetit!

gut zu wissen

Wie man Nudeln richtig zubereitet, Pasta al dente kocht, ein hochwertiges Produkt auswählt, um Enttäuschungen zu vermeiden, und vieles mehr lesen Sie im Artikel „Nudeln und Pasta – Feinheiten der Auswahl und Geheimnisse der Zubereitung“.

Bitte beachten, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Gericht aus dem Ofen gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!

Wichtig! Hitzebeständige Formen für den Backofen gibt es aus den unterschiedlichsten Materialien: Manche halten die Wärme lange, andere vertragen hohe Temperaturen gut, wieder andere sind pflegeleicht. Warum ein Kuchen in einer Silikonform schwerer durchbackt, warum Aufläufe in einer Glasform ideal gelingen, und weitere interessante und nützliche Informationen lesen Sie im Artikel über Back- und Auflaufformen.

Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Details dazu, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, lesen Sie hier.

Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts

  • Hörnchennudeln - 329  kcal/100 g
  • Milch - 68  kcal/100 g
  • Kondensmilch 7,5 % Fett - 140  kcal/100 g
  • Milch 1,5 % Fett - 47  kcal/100 g
  • Milch 2,5 % Fett - 54  kcal/100 g
  • Milch 3,2 % Fett - 60  kcal/100 g
  • Milch 3,5 % Fett - 64  kcal/100 g
  • Hartkäse - 366  kcal/100 g
  • Altai-Käse - 355  kcal/100 g
  • Gruyère - 396  kcal/100 g
  • Kaunasser Käse - 355  kcal/100 g
  • Lettischer Käse - 316  kcal/100 g
  • Litauischer Käse - 250  kcal/100 g
  • Oserny-Käse - 350  kcal/100 g
  • Amadeus-Käse - 364  kcal/100 g
  • Altai-Käse 50 % Fett - 356  kcal/100 g
  • Appenzeller 50 % Fett - 400  kcal/100 g
  • Weißer Käse - 100  kcal/100 g
  • Gouda 45 % Fett - 356  kcal/100 g
  • Holländischer Käse - 352  kcal/100 g
  • Dom-Blanc-Käse (halbfest) - 360  kcal/100 g
  • Edamer 40 % Fett - 340  kcal/100 g
  • Emmentaler 45 % Fett - 420  kcal/100 g
  • Etorki (Schafskäse, fest) - 401  kcal/100 g
  • Gelber Käse, vollfett - 260  kcal/100 g
  • Käse mit Pilzen 50 % Fett - 395  kcal/100 g
  • Kostromaer Käse - 345  kcal/100 g
  • Lambert-Käse - 377  kcal/100 g
  • Limburger - 327  kcal/100 g
  • Lo-Spalmino-Käse - 61  kcal/100 g
  • Poschechonski-Käse - 350  kcal/100 g
  • Sowjetischer Käse - 400  kcal/100 g
  • Steppenkäse - 362  kcal/100 g
  • Uglitscher Käse - 347  kcal/100 g
  • Chester-Käse 50 % Fett - 363  kcal/100 g
  • Schweizer Käse - 335  kcal/100 g
  • Jaroslawler Käse - 361  kcal/100 g
  • Butter 82 % - 734  kcal/100 g
  • Ungesalzene Butter - 709  kcal/100 g
  • Ungesalzene Bauernbutter - 661  kcal/100 g
  • Gesalzene Bauernbutter - 652  kcal/100 g
  • Butterschmalz - 869  kcal/100 g
  • Mehl - 325  kcal/100 g
  • Hartweizenvollkornmehl, mit Vitaminen angereichert - 333  kcal/100 g
  • Hartweizenvollkornmehl, Universalmehl - 364  kcal/100 g
  • Griffiges Weizenmehl - 348  kcal/100 g
  • Salz - 0  kcal/100 g
  • Muskatnuss - 556  kcal/100 g
  • Schwarzer Pfeffer, gemahlen - 255  kcal/100 g
  • Olivenöl - 913  kcal/100 g
  • Hühnerei - 157  kcal/100 g
  • Knoblauch - 143  kcal/100 g
  • Italienische Kräutermischung - 259  kcal/100 g

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