Salat mit geräucherter Hähnchenbrust, Ananas und Käse

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man einen leckeren Schichtsalat mit geräucherter Hähnchenbrust, Ananas und Käse? Ganz einfach! Zuerst die benötigten Zutaten laut Liste vorbereiten. Das ist ein Standardrezept mit klassischer Zusammensetzung, die Zutaten kann man aber nach Geschmack ergänzen oder ersetzen. Die Mayonnaise können Sie kaufen oder selbst zubereiten.

2. Schritt 2

   

   Die geräucherte Brust von Haut und Knochen befreien und in kleine Würfel schneiden. Die Brust kann durch Fleisch von geräucherten Keulen ersetzt werden.

3. Schritt 3

   

   Von der Dosenananas die Flüssigkeit abgießen und die Stücke trocken tupfen. Sind es Ananasringe, diese in kleine Stücke schneiden. Die Ananas am besten leicht ausdrücken, damit der Salat nicht wässrig wird.

4. Schritt 4

   

   Den Käse grob oder mittelfein reiben. Der Käse kann beliebig sein, ganz nach Geschmack.

5. Schritt 5

   

   Die Eier hart kochen, abkühlen lassen und schälen. In Eiweiß und Eigelb trennen. Das Eiweiß grob reiben oder in feine Streifen schneiden.

6. Schritt 6

   

   Das Eigelb fein reiben. Man kann das Eigelb gleich reiben, besser aber direkt auf den Salat, dann ist es lockerer.

7. Schritt 7

   

   Dill und Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Außer Dill und Petersilie können Sie auch andere Kräuter nehmen – Koriander, Frühlingszwiebeln oder eine Mischung verschiedener Kräuter.

8. Schritt 8

   

   Man kann einfach alle Zutaten in einer Salatschüssel vermengen, aber ich mache den Salat lieber in einem Speisering, damit alle Schichten sichtbar sind. Ein Ring mit 14–16 cm Durchmesser passt. Als erste Schicht das geräucherte Hähnchen hineinlegen und mit Mayonnaise beträufeln. Ich habe die Mayonnaise in einen Spritzbeutel gefüllt und die Spitze abgeschnitten. Das ist bequemer als mit einem Löffel.

9. Schritt 9

   

   Die nächste Schicht ist die Dosenananas. Auch sie mit Mayonnaise beträufeln.

10. Schritt 10

    

    Dann das geriebene Eiweiß und Mayonnaise.

11. Schritt 11

    

    Auf dem Eiweiß die Hälfte der gehackten Kräuter verteilen. Mit Mayonnaise muss man sie nicht beträufeln.

12. Schritt 12

    

    Darauf geriebenen Käse streuen und ein Mayonnaisegitter ziehen.

13. Schritt 13

    

    Eine weitere Schicht ist das geriebene Eigelb. Ich habe es gleich mit der Reibe über den Käse gerieben.

14. Schritt 14

    

    Und die letzte Schicht sind die restlichen gehackten Kräuter. Den Salat 1–2 Stunden zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen.

15. Schritt 15

    

    Vor dem Servieren den Speisering vorsichtig abnehmen. Oben können Sie den Salat zusätzlich nach Geschmack dekorieren. Ich habe eine Blume aus einem Ananasring und Scheiben roter Zwiebel gemacht. Guten Appetit!