Gemüse mit Kräutern für den Winter einfrieren
Die vorteilhafteste und bequemste Art der Konservierung! Die Gerichte sollten sättigend und gesund sein und möglichst viel Energie liefern. Gerade deshalb ist es im Winter so wichtig, Gemüse und Kräuter zu essen und den Geschmack des Sommers zu genießen!
Zubereitung Schritt für Schritt
-
Schritt 1
Das benötigte Gemüse und die Kräuter zum Einfrieren für den Winter vorbereiten, gut waschen und auf einem Handtuch trocknen.
-
Schritt 2
Die Petersilie fein hacken und in ein großes, praktisches Gefäß geben.
-
Schritt 3
Den Dill fein hacken und zur Petersilie in das Gefäß geben.
-
Schritt 4
Auch ein Bund Frühlingszwiebeln fein schneiden.
-
Schritt 5
Die geschnittenen Frühlingszwiebeln zu den übrigen Kräutern in das Gefäß geben, vermischen und in einen speziellen 1-Liter-Gefrierbeutel füllen, die Luft herausdrücken, fest verschließen und in das Gefrierfach legen.
-
Schritt 6
Die Sauerampferblätter recht grob schneiden.
-
Schritt 7
Den Sauerampfer in eine Pfanne mit etwas kochendem Wasser geben und blanchieren. Wenn sich die Farbe des Sauerampfers zu Olivgrün verändert hat, in ein Sieb geben, abtropfen lassen und dann zum Abkühlen auf einen Teller legen.
-
Schritt 8
Den Spinat ungeschnitten genauso wie den Sauerampfer blanchieren, dann auf einen Teller legen und vollständig abkühlen lassen.
-
Schritt 9
Die Tomaten in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
-
Schritt 10
Die Tomaten in einen Beutel geben und in das Gefrierfach legen.
-
Schritt 11
Die Gurken in kleine Würfel schneiden, in einen Beutel geben und in den Gefrierschrank legen.
-
Schritt 12
Gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten kochen! Guten Appetit!
- In der Winterzeit braucht unser Körper Nährstoffe und Vitamine mehr denn je. Die Gerichte sollten sättigend und gesund sein und möglichst viel Energie liefern. Gerade deshalb ist es im Winter so wichtig, Gemüse und Kräuter zu essen. Eine gute Hausfrau kümmert sich darum im Sommer und Herbst, wenn das Gemüse von selbst reif ist und die Kräuter echt und aromatisch sind. Einfrieren ist wohl die vorteilhafteste und bequemste Art der Konservierung, denn dabei verwenden Sie weder Essig noch Salz noch hohe Temperaturen, die fast alle Vitamine zerstören. Zwar geht auch beim Einfrieren ein Teil der Vitamine verloren, doch diese Verluste sind nicht mit denen beim Kochen und Einlegen zu vergleichen. Zum Einfrieren eignen sich frische und reife, feste, nicht verformte Lebensmittel.
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Gurken, frisch - 15 kcal/100 g
- Tomaten - 23 kcal/100 g
- Spinat - 22 kcal/100 g
- Petersilie - 45 kcal/100 g
- Frühlingszwiebeln - 19 kcal/100 g
- Sauerampfer - 19 kcal/100 g
- Dill - 38 kcal/100 g
