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Sahneeis aus der Eismaschine

Sahneeis aus der Eismaschine

Eis ohne schädliche Zusätze? Ganz einfach! Probier es aus! Sahneeis aus der Eismaschine ist sehr zart und luftig, mit gutem Sahnegeschmack. Es zergeht einfach auf der Zunge! Das ist die klassische Rezeptur für Vanille-Sahneeis, und die kleine Küchenhelferin, die Eismaschine, reduziert den Aufwand für die Leckerei auf ein Minimum. Die angegebenen Zutaten sind für einen Behälter mit 1 Liter Fassungsvermögen oder etwas mehr berechnet. Hat man Vanilleschoten, wird das Eis besonders aromatisch, aber auch Vanilleextrakt und Vanillin eignen sich.

Lilik75

Autor des Rezepts

Sahneeis aus der Eismaschine Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 6 % 2 g

Fett 34 % 12 g

Kohlenhydrate 60 % 21 g

198 kcal

GI: 16 / 84 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 19 Std.

Schritt 1

Zuerst den Behälter der Eismaschine (1–1,5 Liter Fassungsvermögen) für achtzehn Stunden ins Gefrierfach stellen. Das Kühlmittel im Behälter muss vollständig gefrieren. Das ist für die Eiszubereitung nötig. Sonst gefriert die Leckerei einfach nicht.
Schritt 2

Nach Ablauf der Zeit den Behälter herausnehmen und mit der Zubereitung beginnen. Die Sahne in ein passendes Gefäß gießen. Die Sahne soll einen hohen Fettgehalt haben. Die Milch hinzufügen und verrühren. Den Zucker hineingeben, den Vanilleextrakt abmessen und hinzugießen. Gibt es keinen Extrakt, kann man Vanillin verwenden. Und idealerweise Vanilleschoten (eine genügt). Die Schote aufschneiden, die Samen zur Sahne-Milch-Mischung geben und alles gut verrühren.
Schritt 3

In diesem Schritt kann man die Mischung abschmecken. Und bei Bedarf etwas mehr Zucker hinzufügen. Ist es dagegen zu süß geworden, lässt sich das leicht mit etwas mehr Milch korrigieren. Hier nach eigenem Geschmack vorgehen.
Schritt 4

Die Eismaschine für vierzig Minuten einschalten (die Zeit kann auch anders sein – hier muss man die Bedienungsanleitung des Geräts genau lesen). Warten, bis der Vorgang abgeschlossen ist. Während der Zubereitung wird die Sahnemasse ständig von den Rührflügeln umgerührt, damit sich keine Eiskristalle bilden. Und durch das Kühlmittel gekühlt.
Schritt 5

Das Eis ist fertig! Man kann es sofort in schönen Eisschalen servieren. Oder noch einige Stunden im Gefrierfach lassen, wenn das Eis stärker gefroren und nicht so zart wie direkt aus der Eismaschine sein soll. Guten Appetit!