Makkaroni mit Garnelen in Sahnesoße

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Makkaroni mit Garnelen in Sahnesoße? Ganz einfach! Zunächst die benötigten Zutaten laut Liste vorbereiten. Die Nudeln können beliebig sein, lang (Spaghetti, Fettuccine) oder kurz (Farfalle, Penne, Hörnchennudeln usw.). Ich habe Penne.

2. Schritt 2

   

   Die Garnelen mit kochendem Wasser übergießen und 25–30 Minuten stehen lassen. Garnelen werden meist bereits gekocht und tiefgefroren verkauft. Es genügt, sie aufzutauen, extra kochen muss man sie nicht.

3. Schritt 3

   

   Dann die Garnelen von Kopf und Schale befreien. Wenn die Garnelen sehr groß sind, können Sie sie halbieren.

   Die Garnelen können beliebig sein: normale, Königsgarnelen oder noch größere argentinische. Sowohl geschälte als auch ungeschälte. Das Nettogewicht der geschälten Garnelen sollte mindestens 200 g betragen; wenn Sie also ungeschälte tiefgekühlte Garnelen mit Kopf nehmen, braucht man etwa 1,5- bis 2-mal so viel.

4. Schritt 4

   

   Die Kirschtomaten waschen, trocken tupfen und vierteln. Ich habe Kirschtomaten verwendet, man kann aber auch normale feste, saftige Tomaten nehmen. Weiche Früchte halten schlecht die Form, beim Schneiden und Garen zerfallen sie zu einer formlosen Masse und verderben das Aussehen des Gerichts.

5. Schritt 5

   

   Die Pasta in reichlich gesalzenem kochendem Wasser al dente kochen (eine Minute kürzer als auf der Packung angegeben).

6. Schritt 6

   

   Während die Nudeln kochen, schnell die Soße zubereiten. Die Sahne kann jeden Fettgehalt haben, aber je fetter die Sahne, desto leckerer wird die Soße. Meine Sahne hat 33 % Fett. Der Käse kann beliebig sein. Ideal sind Parmesan und Mozzarella, man kann aber auch normalen Käse wie Rossijski oder Gouda verwenden, Hauptsache, er schmilzt gut und schmeckt.

7. Schritt 7

   

   Den Käse fein reiben.

8. Schritt 8

   

   In einer Schüssel Ei, Sahne, geriebenen Käse, durchgepressten Knoblauch und Salz vermengen.

9. Schritt 9

   

   Alles mit dem Mixer glatt schlagen. Die Soße ist fertig.

10. Schritt 10

    

    Die fertigen Nudeln in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Dann die Pasta in den Topf zurückgeben, in dem sie gekocht wurde.

11. Schritt 11

    

    Die Sahnesoße über die Pasta gießen und schnell verrühren. Der Käse in der Soße beginnt zu schmelzen und umhüllt alle Nudeln. Wenn Sie mehr Soße möchten, können Sie die Menge um das 1,5- bis 2-Fache erhöhen.

12. Schritt 12

    

    Zum Schluss die geschälten Garnelen hinzufügen und erneut verrühren.

13. Schritt 13

    

    Die heiße Pasta mit Garnelen auf Teller verteilen. Die Tomatenstücke darauf verteilen.

14. Schritt 14

    

    Das Gericht mit Kräutern bestreuen und sofort servieren. Guten Appetit!