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Leicht gesalzene Gurken mit Knoblauch

Leicht gesalzene Gurken mit Knoblauch

Knackige Gurken zu jeder Beilage – genau das Richtige! Ein einfaches Rezept für leicht gesalzene Gurken. Wenn Sie keine Zeit haben, lange zu warten, und schon morgen Salzgurken brauchen, ist dieses Rezept für Sie! Nichts Kompliziertes, einfache Zutaten und ein Minimum an Kraft und Zeit!

Olenka

Autor des Rezepts

Leicht gesalzene Gurken mit Knoblauch Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 33 % 1 g

Fett 0 % 0 g

Kohlenhydrate 67 % 2 g

10 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man leicht gesalzene Gurken mit Knoblauch? Alle nötigen Zutaten bereitlegen.
Schritt 2

Die Gurken gründlich waschen und die Enden abschneiden.
Schritt 3

Auf den Boden des Glases (meins hat anderthalb Liter) Lorbeerblatt, Pfefferkörner und den geschälten, in Scheiben geschnittenen Knoblauch legen.
Schritt 4

Dann noch den gewaschenen Dill samt Stielen hineinlegen.
Schritt 5

Jetzt die Gurken in das Glas schichten. Am besten sind alle Gurken gleich groß und nicht zu klein.
Schritt 6

So haben meine Gurken im Glas Platz gefunden.
Schritt 7

Dann Wasser aufkochen, das Salz darin verrühren und über die Gurken im Glas gießen. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Dann in den Kühlschrank stellen. Und nicht vergessen, das Glas mit Mull abzudecken. Nach einem Tag sind die leicht gesalzenen Gurken mit Knoblauch fertig.

Ich stelle Ihnen eine einfache Art vor, leicht gesalzene Gurken zuzubereiten. Es gibt natürlich eigene Feinheiten und Varianten. Wenn die Gurken zum Beispiel schon nach einem Tag fertig sein sollen, muss man die Enden abschneiden und die Gurken mit kochendem Wasser übergießen. Es gibt eine längere Variante, bei der die Gurken aber gleichmäßiger durchsalzen und mehr Vitamine behalten. Dabei schneidet man die Enden nicht ab und gießt kaltes Wasser auf. Dann sind die Gurken je nach Temperatur in Ihrer Küche nach zwei bis drei Tagen fertig. Ich habe im Rezept die einfachsten Zutaten angegeben, die jeder immer zu Hause hat. Man kann sie aber auch variieren. Man gibt noch Meerrettichblätter oder Estragonzweige dazu. Manche fügen auch Gewürznelken hinzu. Noch häufiger nimmt man Dilldolden statt normalem Dill, sie haben ein stärkeres Aroma. Es gibt Rezepte für noch schnellere leicht gesalzene Gurken, in nur 4 Stunden. Dafür schneidet man sie in 4 Teile und salzt sie in einem Beutel ein, dadurch werden sie sehr schnell leicht gesalzen. Man muss sich aber viel um sie kümmern und sie oft schütteln. Vor der Zubereitung kann man die Gurken auch 2 Stunden in Wasser legen. So salzen sie schneller durch, und gleichzeitig werden enthaltene schädliche Zusätze ausgeschwemmt. Leicht gesalzene Gurken schmecken für sich allein. Sie passen auch wunderbar zu allen Kartoffelgerichten. Außerdem gehören sie in so beliebte Salate wie Vinegret-Salat und Olivier-Salat. Guten Appetit!
Zum Kochen am besten geschmacksneutrales gefiltertes Wasser oder Flaschenwasser verwenden. Wenn Sie Leitungswasser verwenden, bedenken Sie, dass es dem Gericht einen unangenehmen Beigeschmack geben kann.
Da das Empfinden für Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Schärfe, Säure und Brennen bei jedem anders ist, geben Sie Gewürze, Würzmittel und Kräuter immer nach Ihrem eigenen Geschmack dazu! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen man besonders darauf achten muss, nicht zu viel zu nehmen (zum Beispiel Chili).
Wie man die Anzahl der Gläser berechnet, warum Gläser platzen und wie man das vermeidet, sowie Geheimnisse und Tricks lesen Sie im Artikel über Wintervorräte.