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Tomaten mit Senf für den Winter

Tomaten mit Senf für den Winter

Umwerfend leckere Tomaten mit Senf! Die sollten Sie unbedingt probieren! Dieser Wintervorrat kostet Sie nicht viel Zeit und Mühe, und das Ergebnis ist großartig! Wie schön ist es, an einem Winterabend ein Glas Tomaten zu öffnen und den herrlichen Geschmack zu genießen!

Perlinka

Autor des Rezepts

Tomaten mit Senf für den Winter Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 20 % 1 g

Fett 0 % 0 g

Kohlenhydrate 80 % 4 g

24 kcal

GI: 76 / 24 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 30 Min.

Schritt 1

Alle benötigten Zutaten für die Tomaten mit Senf vorbereiten. Die Tomaten sollten reif sein und keine Schäden an der Haut haben.
Schritt 2

Zuerst Gläser und Deckel gründlich mit Spülmittel waschen und dann gut unter fließendem Wasser abspülen.
Schritt 3

Manche Quellen sagen, das reiche aus, aber ich sterilisiere die Gläser immer lieber. Das geht im Wasserbad, in der Mikrowelle oder im Backofen.
Schritt 4

Den Knoblauch schälen. Tomaten, Dill und Meerrettichblätter gut waschen.
Schritt 5

An der Stelle, wo der Stiel war, die Tomaten mehrmals einstechen, damit die Früchte später ganz bleiben und schön appetitlich aussehen.
Schritt 6

In ein sauberes, steriles Glas ein Meerrettichblatt, Knoblauchzehen, Lorbeerblatt und Dillzweige auf den Boden legen.
Schritt 7

Dann die Tomaten hineingeben. Diesmal habe ich zusätzlich zu den Tomaten Kirschtomaten verwendet. Für zwei Gläser mit 1500 und 300 Millilitern habe ich 800 Gramm normale Tomaten und 200 Gramm Kirschtomaten gebraucht. So wirkt das Glas voller. Sie können auch nur große Tomaten verwenden.
Schritt 8

Die Lake zubereiten. Dafür Wasser in einen Topf gießen, Salz und Zucker hinzufügen. Auf starke Hitze stellen, nach dem Aufkochen etwa eine Minute kochen, den Essig hineingießen und die Lake vom Herd nehmen.
Schritt 9

Senfpulver und Pfefferkörner zu den Tomaten geben.
Schritt 10

Das Glas vorsichtig und leicht schütteln, damit sich der Senf auf den Tomaten verteilt.
Schritt 11

Die Gläser mit der kochenden Marinade übergießen. Wenn die Gläser inzwischen abgekühlt sind, die Lake portionsweise eingießen, damit das Glas keine Risse bekommt.
Schritt 12

Die Gläser mit sterilen Deckeln verschließen.
Schritt 13

Die Gläser unter eine warme Decke stellen und vollständig abkühlen lassen.
Schritt 14

Die abgekühlten Gläser in den Keller bringen oder zur Aufbewahrung in den Kühlschrank stellen.
Schritt 15

Die Tomaten schmecken sehr gut, wenn sie mindestens einen Monat durchgezogen sind.

Aus der angegebenen Menge der Zutaten habe ich zwei Gläser (eines mit 1,5 l und eines mit 0,3 l) gesalzene Tomaten mit Senf erhalten. Servieren Sie diese Tomaten zu Fleischgerichten, zu Kartoffeln usw. Die Menge an Salz, Zucker und Essig kann nach eigenem Geschmack angepasst werden. Guten Appetit!
Wie man die Anzahl der Gläser berechnet, warum Gläser platzen und wie man das vermeidet, sowie Geheimnisse und Tricks lesen Sie im Artikel über Wintervorräte.
Für die Zubereitung verwendet man am besten geschmacksneutrales gefiltertes oder abgefülltes Wasser. Wenn Sie Leitungswasser verwenden, bedenken Sie, dass es dem Gericht einen unangenehmen, typischen Beigeschmack geben kann.
Da das Empfinden für Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Schärfe und Säure bei jedem anders ist, geben Sie Gewürze und Würzmittel immer nach Ihrem eigenen Geschmack dazu! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen eine Überdosierung besonders zu vermeiden ist (zum Beispiel Chili).