Suppe mit Käsebällchen

Zart, appetitlich, originell, für die ganze Familie! Suppe mit Käsebällchen ist ein Rezept für einen ersten Gang, bei dem zwei Käsesorten verwendet werden – Hartkäse und Schmelzkäse. Sie zu kochen ist nicht so schwierig, wie es zunächst scheinen mag, und die Suppe bekommt am Ende einen sehr feinen, sahnigen Geschmack.

Mariya

Autor des Rezepts

Suppe mit Käsebällchen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 44 % 7 g

Fett 31 % 5 g

Kohlenhydrate 25 % 4 g

84 kcal

GI: 2 / 4 / 94

Die Kalorien sind ohne einen Teil der Zutaten berechnet: Dafür nennt das Rezept nur eine Produktgruppe, kein konkretes Produkt.

Der glykämische Index ist nicht für alle Zutaten bekannt: Für einen Teil der Kohlenhydrate fehlt er in unserer Datenbank, diese sind in der Aufschlüsselung nicht berücksichtigt.

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie kocht man Suppe mit Käsebällchen? Die Zutaten bereitstellen. Vom Hähnchen eignet sich für die Suppe jedes Teil – Brust, Schenkel, Unterschenkel, Sie können auch ein ganzes Hähnchen nehmen und selbst zerlegen. Der Käse als Hauptzutat der Suppe muss sehr hochwertig und natürlich sein, ohne pflanzliche Zusätze. Nudeln aus Hartweizen wählen, sie zerkochen nicht. Das Gemüse gut waschen.
Schritt 2

Das Hähnchen waschen, mit sauberem kaltem Wasser bedecken und bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und die Brühe unter Abschöpfen des Schaums etwa 45 Minuten kochen. Die genaue Zeit hängt vom Hähnchenteil und seiner Größe ab.
Schritt 3

Das fertige Hähnchen aus der Brühe nehmen. Etwas abkühlen lassen und das Fleisch von den Knochen lösen. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
Schritt 4

Die Brühe durchseihen und zurück auf den Herd stellen. Erneut zum Kochen bringen.
Schritt 5

Die Käsebällchen zubereiten. Die Zutaten bereitstellen. Für die Bällchen einen schmackhaften, hochwertigen Käse ohne Milchfettersatz wählen.
Schritt 6

Den Käse fein oder mittelfein reiben. Das Ei hinzufügen und gründlich verrühren. Eier vor der Verwendung unbedingt waschen, denn selbst auf scheinbar sauberer Schale können sich schädliche Bakterien befinden. Am besten Reinigungsmittel für Lebensmittel und eine Bürste verwenden.
Schritt 7

Das Mehl hinzufügen.
Schritt 8

Alles gründlich verrühren. Es soll eine klebrige, gleichmäßige Masse entstehen.
Schritt 9

Aus der Masse mit nassen Händen kleine Bällchen formen.
Schritt 10

Die Karotte schälen und reiben.
Schritt 11

Die Kartoffeln schälen und würfeln.
Schritt 12

Fleisch und Kartoffeln in die kochende Brühe geben. Aufkochen und unter Rühren 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
Schritt 13

Geriebene Karotte und Nudeln hinzufügen. Nach Geschmack salzen und pfeffern. Erneut aufkochen und die Suppe noch etwa 10 Minuten kochen, bis die Nudeln gar sind. Die genaue Kochzeit steht auf der Nudelpackung.
Schritt 14

Den Schmelzkäse in die Suppe geben. Umrühren, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat.
Schritt 15

Sobald die Suppe wieder kocht, die Käsebällchen hineingeben. 2–3 Minuten kochen.
Schritt 16

Die Suppe zugedeckt 5–7 Minuten ziehen lassen und auf Teller verteilen.
Schritt 17

Beim Servieren kann man die Suppe mit frischen Kräutern bestreuen. Guten Appetit!

gut zu wissen

Wichtig! Unabhängig davon, ob die Wassermenge für die Suppe im Rezept angegeben ist, orientiert man sich am besten an den eigenen Vorlieben (ob Sie Suppe dicker oder dünner mögen) sowie an der Größe des eigenen Topfes und den verwendeten Zutaten. Vergessen Sie nicht, dass der Autor seine eigene Vorstellung von der Menge an Fleisch, Kartoffeln, Getreide und anderen Zutaten in der Suppe hat, die nicht mit Ihrer übereinstimmen muss. In der Praxis heißt das: Wenn Sie zum ersten Mal kochen, sollten Sie nicht gleich einen ganzen Topf kochen. Machen Sie eine Suppe zum Probieren – für eine bis zwei Personen. Dazu die Menge aller Zutaten laut Rezept auf 1–2 Portionen verringern und die Wassermenge so berechnen: ab einem Glas pro Portion – wenn die Suppe sehr dick werden soll, bis 1,5–2 Gläser – wenn dünner. Bedenken Sie, dass ein Teil der Flüssigkeit beim Kochen verdampft. Nachdem Sie eine kleine Portion Suppe probiert haben, können Sie sowohl die Flüssigkeitsmenge als auch die Zutatenverhältnisse nach Ihrem Geschmack anpassen. Später können Sie, wie die meisten erfahrenen Hausfrauen, das Wasser für die Suppe und die Zutaten „nach Augenmaß“ hinzufügen.

Wie man Makkaroni richtig zubereitet, wie man Pasta al dente kocht, wie man ein hochwertiges Produkt wählt, um Enttäuschungen zu vermeiden, und vieles mehr lesen Sie im Artikel „Makkaroni und Pasta – Feinheiten der Auswahl und Geheimnisse der Zubereitung“.

Zum Kochen besser geschmacksneutrales gefiltertes oder Flaschenwasser verwenden. Wenn Sie Leitungswasser verwenden, bedenken Sie, dass es dem Gericht einen unangenehmen typischen Beigeschmack verleihen kann.

Wichtig! Unabhängig davon, ob die Wassermenge für die Suppe im Rezept angegeben ist oder nicht, orientiert man sich am besten an den eigenen Vorlieben (ob Sie Suppe dicker oder dünner mögen) sowie an der Größe des eigenen Topfes und den verwendeten Zutaten. Vergessen Sie nicht, dass der Autor seine eigene Vorstellung von der Menge an Fleisch, Kartoffeln, Getreide und anderen Zutaten in der Suppe hat, die nicht mit Ihrer übereinstimmen muss. In der Praxis heißt das: Wenn Sie zum ersten Mal kochen, sollten Sie nicht gleich einen ganzen Topf kochen. Machen Sie eine Suppe zum Probieren – für eine bis zwei Personen. Dazu die Menge aller Zutaten laut Rezept auf 1–2 Portionen verringern und die Wassermenge so berechnen: ab einem Glas pro Portion – wenn die Suppe sehr dick werden soll, bis 1,5–2 Gläser – wenn dünner. Bedenken Sie, dass ein Teil der Flüssigkeit beim Kochen verdampft. Nachdem Sie eine kleine Portion Suppe probiert haben, können Sie sowohl die Flüssigkeitsmenge als auch die Zutatenverhältnisse nach Ihrem Geschmack anpassen. Später können Sie, wie die meisten erfahrenen Hausfrauen, das Wasser für die Suppe und die Zutaten „nach Augenmaß“ hinzufügen.
Wie man Makkaroni richtig zubereitet, wie man Pasta al dente kocht, wie man ein hochwertiges Produkt wählt, um Enttäuschungen zu vermeiden, und vieles mehr lesen Sie im Artikel „Makkaroni und Pasta – Feinheiten der Auswahl und Geheimnisse der Zubereitung“ .
Zum Kochen besser geschmacksneutrales gefiltertes oder Flaschenwasser verwenden. Wenn Sie Leitungswasser verwenden, bedenken Sie, dass es dem Gericht einen unangenehmen typischen Beigeschmack verleihen kann.