Eingelegte Zucchini mit Paprika für den Winter
Zucchini mit Paprika erfreuen mit vielen Vitaminen und gutem Geschmack. Bald kommt der Sommer, und das heißt, die Saison des Einmachens für den Winter beginnt wieder. Ich schlage Ihnen vor, Zucchini mit Paprika nach meinem Rezept zuzubereiten. Eine sehr interessante Variante eines Salats für den Winter – Zucchini mit Paprika.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Zutaten
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Schritt 2
Die Zucchini gründlich waschen. Sind die Zucchini nicht mehr jung, sollte man auch die Schale abschneiden.
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Schritt 3
Die gewaschenen Zucchini in mittelgroße Würfel schneiden.
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Schritt 4
Die Paprika waschen, von den Kernen befreien und dann in Streifen schneiden.
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Schritt 5
Die Zwiebel schälen und in Halbringe schneiden.
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Schritt 6
Dann die Marinade zubereiten. Dafür Wasser, Zucker, Salz, Apfelsaft und den ausgepressten Saft von drei Zitronen vermischen.
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Schritt 7
Die Mischung zum Kochen bringen, das geschnittene Gemüse hineingeben und erneut aufkochen. Den Topf vom Herd nehmen.
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Schritt 8
Den Dill hacken.
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Schritt 9
In die vorbereiteten Gläser gehackten Dill legen, dann das Gemüse und darauf noch einmal Dill. In jedes Glas einige Senfkörner geben.
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Schritt 10
Die Gläser mit Deckeln verschließen und abkühlen lassen. Es wird empfohlen, sie an einem kühlen Ort aufzubewahren, wohin man sie gleich nach dem Abkühlen stellt.
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Schritt 11
Guten Appetit!
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Zucchini - 23 kcal/100 g
- Paprika - 27 kcal/100 g
- Apfelsaft - 42 kcal/100 g
- Zwiebeln - 41 kcal/100 g
- Wasser - 0 kcal/100 g
- Zitrone - 29 kcal/100 g
- Zitronenschale - 47 kcal/100 g
- Senf - 417 kcal/100 g
- Tafelsenf - 417 kcal/100 g
- Dill - 38 kcal/100 g
- Zucker - 398 kcal/100 g
- Zucker - 398 kcal/100 g
- Salz - 0 kcal/100 g
