Ganze eingelegte Auberginen für den Winter im Glas

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie legt man ganze Auberginen für den Winter im Glas ein? Die nötigen Zutaten und Gewürze für leckere eingelegte Auberginen für den Winter vorbereiten.

2. Schritt 2

   

   In jedes der zwei sterilisierten Drei-Liter-Gläser acht schwarze Pfefferkörner geben.

3. Schritt 3

   

   In jedes Glas vier halbierte Knoblauchzehen geben.

4. Schritt 4

   

   In jedes Glas drei Lorbeerblätter geben.

5. Schritt 5

   

   In jedes Glas einen Esslöffel Zucker geben.

6. Schritt 6

   

   In jedes Glas zwei Esslöffel grobes Speisesalz zum Einlegen geben.

7. Schritt 7

   

   Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die nötige Menge Auberginen hineinlegen.

8. Schritt 8

   

   Die Auberginen je nach Größe etwa sieben bis zehn Minuten kochen und dabei regelmäßig wenden.

9. Schritt 9

   

   Die heißen Auberginen auf die beiden Gläser verteilen.

10. Schritt 10

    

    Kochendes Wasser in die Gläser mit den Auberginen gießen.

11. Schritt 11

    

    In jedes Glas mit Auberginen einen Teelöffel siebzigprozentige Essigessenz geben.

12. Schritt 12

    

    Jedes Glas mit Auberginen bis zum Rand mit kochendem Wasser auffüllen.

13. Schritt 13

    

    Jedes Glas mit Auberginen mit sterilen Deckeln fest verschließen oder zubördeln.

14. Schritt 14

    

    Die Gläser umdrehen und auf Dichtheit prüfen.

15. Schritt 15

    

    Nachdem die Gläser auf Dichtheit geprüft wurden, sie bis zum vollständigen Abkühlen mit einer warmen Wolldecke oder einer Bettdecke abdecken.

16. Schritt 16

    

    Gemeinsam kochen, einfach kochen – zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit!