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Eingelegte Tomaten mit Knoblauch ohne Sterilisation für den Winter

Eingelegte Tomaten mit Knoblauch ohne Sterilisation für den Winter

Natürliche hausgemachte Delikatess-Tomaten! Ein umwerfend leckerer Wintervorrat aus den appetitlichsten Tomaten, ohne Essig und mit ausgewogenen Zutaten, der bestimmt schmeckt und mit seinem Geschmack angenehm überrascht!

sibiryachka gotuie

Autor des Rezepts

Eingelegte Tomaten mit Knoblauch ohne Sterilisation für den Winter Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 14 % 1 g

Fett 0 % 0 g

Kohlenhydrate 86 % 6 g

30 kcal

GI: 69 / 31 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 45 Min.

Schritt 1

Wie macht man Tomaten mit Knoblauch ohne Sterilisation für den Winter? Die benötigten Zutaten und Gewürze bereitstellen.
Schritt 2

Zum Blanchieren drei Kilogramm Tomaten portionsweise in ein Netz legen und für ein bis zwei Minuten in kochendes Wasser tauchen, dann in einen Topf mit kaltem Wasser geben.
Schritt 3

Die Tomaten aus dem Topf nehmen, auf einen Teller legen und mit einem Messer vorsichtig die Haut von jeder Tomate abziehen.
Schritt 4

Nach Belieben die Stielansätze aus den Tomaten herausschneiden.
Schritt 5

Eine Zwiebel in Ringe schneiden, eine Paprika in Streifen schneiden und Petersilie nach Geschmack hacken.
Schritt 6

Die benötigte Menge Meerrettichblätter abschneiden.
Schritt 7

Nach Geschmack einige Gewürznelken, Piment, Lorbeerblatt, schwarze Pfefferkörner, in Scheiben geschnittenen Knoblauch, Meerrettichblätter und Dilldolden in die Gläser geben und die Tomaten vorsichtig hineinschichten.
Schritt 8

Die in Streifen geschnittene Paprika oder die Zwiebel in die Gläser mit den Tomaten geben und obenauf Dilldolden legen.
Schritt 9

Für die Marinade drei Esslöffel Salz und drei Esslöffel Zucker in einen Topf mit drei Litern kaltem Wasser geben, gründlich verrühren und auf dem Herd zum Kochen bringen.
Schritt 10

Für die lange Lagerung zu Hause in jedes Glas mit Tomaten einen Viertel Teelöffel Zitronensäure geben.
Schritt 11

Die auf dem Herd aufgekochte Marinade vorsichtig, zuerst mit einer kleinen Menge beginnend, bis zum Rand in die sterilisierten Gläser gießen.
Schritt 12

Die Gläser mit den Tomaten mit sterilen Deckeln fest verschließen, umdrehen, auf Dichtheit prüfen, mit einer warmen Decke zudecken und einige Stunden abkühlen lassen.
Schritt 13

Gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus einfachen Zutaten nach unseren Rezepten kochen! Guten Appetit allerseits!

Warum machen Menschen Vorräte für den Winter? Selbst wer keinen eigenen Garten hat, versucht, ein paar Gläser auf Vorrat einzukochen. Hausgemachtes ist immer gesünder und leckerer als Gekauftes. Natürliches Einmachen, kein Essig, ausgewogene Zutaten – und schon muss man die Familie vom Tisch scheuchen und die Gläser vor den Hausbewohnern verstecken. Möchten Sie so ein Rezept für Tomaten für den Winter? Folgen Sie uns, wir haben keine Geheimnisse vor Ihnen!