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Borschtsch mit Dosenfleisch

Borschtsch mit Dosenfleisch

Schnell zubereitet, kräftig und sehr sättigend! Wenn man Lust auf einen leckeren, kräftigen Borschtsch hat, aber nicht viel Zeit zum Kochen, probieren Sie ihn mit Dosenfleisch. Gut eignet sich Dosenfleisch vom Rind, Schwein, Hähnchen, Kaninchen, von der Ente usw.

Perlinka

Autor des Rezepts

Borschtsch mit Dosenfleisch Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 20 % 5 g

Fett 32 % 8 g

Kohlenhydrate 48 % 12 g

127 kcal

GI: 18 / 13 / 69

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 30 Min.

Schritt 1

Wie kocht man Borschtsch mit Dosenfleisch? Alle benötigten Zutaten laut Liste vorbereiten. Ich habe Rinder-Dosenfleisch verwendet.
Schritt 2

Kartoffeln, Zwiebel, Karotten, Rote Bete und Knoblauch schälen. Das Gemüse unter fließendem kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Etwas mehr oder weniger Kartoffeln nehmen, ebenso Kohl – je nachdem, wie dick Sie Suppen mögen. Die Kartoffeln in Stifte, Würfel oder beliebig schneiden, wie Sie es gewohnt sind.
Schritt 3

Wasser in einem Topf aufkochen. Im Originalrezept wurden 1,5 l Wasser verwendet, ich habe etwa 2 Liter genommen. Die Kartoffeln ins kochende Wasser geben, nach dem erneuten Aufkochen die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Kartoffeln halb zugedeckt kochen lassen.
Schritt 4

Vom Kohl die äußeren harten Blätter entfernen. Den Kohlkopf in sauberem Wasser abspülen und fein schneiden.
Schritt 5

Karotten und Rote Bete grob reiben, die Zwiebel nicht zu grob schneiden. Karotten und Rote Bete kann man nach Belieben auch von Hand in dünne Stifte schneiden.
Schritt 6

In einer Pfanne Pflanzenöl erhitzen, Zwiebel und Karotten darin anbraten.
Schritt 7

Wenn das Gemüse weich ist, Rote Bete und Tomatenmark hinzufügen. Für einen intensiveren Geschmack Zucker in die Pfanne geben, alles verrühren und etwa eine Minute garen.
Schritt 8

100 Milliliter Brühe aus dem Topf, in dem die Kartoffeln kochen, angießen und erneut verrühren. Die Pfanne zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten stehen lassen.
Schritt 9

In dieser Zeit Kräuter und Knoblauch fein hacken. Den Knoblauch nach Belieben durch die Presse drücken.
Schritt 10

Wenn die Kartoffeln fast gar sind, Kohl und Lorbeerblatt in den Topf geben. Die Hitze auf die höchste Stufe stellen.
Schritt 11

Nach dem Aufkochen das Dosenfleisch und die angebratene Gemüsemischung hinzufügen. Umrühren, nach Geschmack salzen und bei mittlerer Hitze etwa fünf Minuten kochen.
Schritt 12

Zum Schluss Knoblauch und Kräuter in den Borschtsch geben. Den Topf vom Herd nehmen und zugedeckt einige Minuten ziehen lassen. Der Kohl wird in dieser Zeit vollständig gar, ohne zu weich zu werden.
Schritt 13

Beim Servieren den Borschtsch mit duftendem gemahlenem Pfeffer bestreuen.

Wenn Sie keinen jungen Kohl verwenden, muss er etwas früher in den Topf, da er härtere Blätter hat als ein junger Kohlkopf und länger zum Garen braucht. Den Kohl fünf Minuten nach den Kartoffeln in den Topf geben, weiter nach Rezept. Für Borschtsch mit Dosenfleisch kann man frische Tomaten der Saison verwenden, sie geben eine besondere Säure und machen das fertige Gericht kräftiger. Den Borschtsch mit frischer saurer Sahne, Kräutern und einem Stück frisch gebackenem Brot servieren. Sehr lecker, probieren Sie es unbedingt! Guten Appetit!
Die im Rezept angegebene Wassermenge kann man nach Belieben verringern oder erhöhen, je nachdem, ob die Suppe dicker oder dünner werden soll.