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Hähnchenfilet-Schaschlik vom Grill

Hähnchenfilet-Schaschlik vom Grill

Lecker, aromatisch, saftig, mit goldbrauner Kruste! Hähnchenfilet-Schaschlik bereiten wir auf dem Holzkohlegrill zu, den Sie bei Bedarf durch einen gewöhnlichen Backofen ersetzen können. Das Wichtigste an diesem Gericht ist eine gute, sehr gelungene Marinade aus Mayonnaise mit Zwiebel und Senf. Außerordentlich lecker!

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Hähnchenfilet-Schaschlik vom Grill Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 60 % 18 g

Fett 30 % 9 g

Kohlenhydrate 10 % 3 g

165 kcal

GI: 90 / 10 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie grillt man Hähnchenfilet-Schaschlik? Alles Nötige dafür vorbereiten. Als Hähnchenfilet kann man jeden Teil des Hähnchens ohne Knochen nehmen. Geeignet sind Brustfilet oder Unterschenkelfilet.
Schritt 2

Das Hähnchenfilet in etwa gleich große Portionsstücke schneiden, damit sie sich bequem auf die Spieße stecken lassen. Das geschnittene Fleisch in eine passende Schüssel geben, in der es mariniert wird.
Schritt 3

Für die Marinade die Zwiebel schälen und in kaltem Wasser abspülen. Dann die Zwiebel in den Zerkleinerer geben und zu Brei verarbeiten.
Schritt 4

Zur zerkleinerten Zwiebel Weinessig, Mayonnaise, Senf und Curry geben. Nach Geschmack Salz und etwas gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Beim Salzen bedenken, dass die Mayonnaise bereits salzig ist.
Schritt 5

Alle Zutaten für die Marinade verrühren. Es soll so ein Brei entstehen.
Schritt 6

Die gesamte vorbereitete Marinade zum Hähnchen geben und alles gut vermischen. Dann die Schüssel mit einem Deckel oder Frischhaltefolie abdecken und das Hähnchen 2–3 Stunden marinieren lassen. Bei längerem Marinieren die Schüssel in den Kühlschrank stellen.
Schritt 7

Das fertig marinierte Hähnchen auf die Spieße stecken. Überschüssige Marinade möglichst vom Fleisch entfernen, damit sie nicht anbrennt. Den Schaschlik über heißer Glut etwa 15 Minuten von allen Seiten gleichmäßig grillen. Darauf achten, dass das Fleisch nicht anbrennt.
Schritt 8

Während der Schaschlik gart, kann man die Soße zubereiten. In einer separaten Schüssel Mayonnaise mit Ketchup verbinden und etwas gehackte Petersilie hinzufügen. Alle Zutaten verrühren. Als Soße kann man zum Schaschlik auch einfach Ketchup reichen.
Schritt 9

Den fertigen Schaschlik heiß mit der Soße und frischem Gemüse servieren. Guten Appetit!

Für dieses Rezept besser frisches statt tiefgekühltes Fleisch nehmen, sonst kann das fertige Fleisch trocken werden.
Das Hähnchen kann man nach Wunsch durch Pute oder jede andere Fleischsorte ersetzen. Bedenken Sie aber, dass sich dann Garzeit und Kaloriengehalt des Gerichts ändern.