Gebratene Hähnchenkeulen aus der Pfanne
Zum Mittag- und Abendessen im Familienkreis oder für die Festtafel! Gebratene Hähnchenkeulen aus der Pfanne werden in einer Marinade aus Honig, Pflanzenöl und Zitronensaft sehr saftig und zart. Ein schnelles, aromatisches und günstiges Gericht – die leckersten gebratenen Keulen!
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Wie brät man Hähnchenkeulen lecker in der Pfanne? Alle Geheimnisse für aromatisches, saftiges Hähnchen stehen in diesem Rezept. Zuerst die benötigten Zutaten laut Liste bereitstellen. Wenn der Honig stark kristallisiert ist, ihn vorher schmelzen. Die Gewürzauswahl kann nach Geschmack anders sein. Gemahlener Ingwer verleiht dem Gericht eine leichte Schärfe. Man kann alle diese Gewürze auch ganz durch 1-2 EL fertige Hähnchengewürzmischung ersetzen.
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Schritt 2
Die Hähnchenunterschenkel gut waschen und trocken tupfen. Nach diesem Rezept kann man alle Teile vom Hähnchen zubereiten, nicht nur Keulen.
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Schritt 3
Die Hähnchenunterschenkel in eine Schüssel legen. Pflanzenöl, Zitronensaft und flüssigen Honig hinzufügen. Alles vermengen. Das Pflanzenöl kann beliebig sein. Bei mir ist es Sonnenblumenöl.
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Schritt 4
Knoblauchpulver, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gründlich vermengen. Das Knoblauchpulver kann man durch 2 frische, durch die Presse gedrückte Knoblauchzehen ersetzen. Stückchen von frischem Knoblauch können in der Pfanne aber anbrennen. Das Hähnchen 1 Stunde bei Zimmertemperatur oder länger im Kühlschrank marinieren lassen.
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Schritt 5
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenunterschenkel hineinlegen. Mit der Hälfte der Marinade aus der Schüssel übergießen. 5-8 Minuten braten. Dann wenden, die restliche Marinade dazugießen und die Keulen noch etwa 15 Minuten braten. Während des Bratens kann man die Unterschenkel noch 1-2 Mal wenden, damit sie rundum eine goldbraune Kruste bekommen.
Statt sie zu braten, kann man die Unterschenkel auch in eine Auflaufform legen, mit der Marinade übergießen und im Backofen etwa 40 Minuten bei 180 °C gar backen.
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Schritt 6
Die fertigen gebratenen Unterschenkel auf einen Teller legen, mit der restlichen Soße aus der Pfanne übergießen, mit frischen Kräutern bestreuen und servieren. Guten Appetit!
gut zu wissen
Das Hähnchen kann nach Belieben durch Pute oder eine andere Fleischsorte ersetzt werden. Dabei bedenken, dass sich in diesem Fall Garzeit und Kaloriengehalt des Gerichts ändern.
Da das Empfinden für Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Schärfe, Säure und Brennen bei jedem individuell ist, Gewürze, Kräuter und Würzmittel immer nach eigenem Geschmack hinzufügen! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen es besonders wichtig ist, sie nicht zu überdosieren (zum Beispiel Chili).
Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Details dazu, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, lesen Sie hier.
- Das Hähnchen kann nach Belieben durch Pute oder eine andere Fleischsorte ersetzt werden. Dabei bedenken, dass sich in diesem Fall Garzeit und Kaloriengehalt des Gerichts ändern.
- Da das Empfinden für Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Schärfe, Säure und Brennen bei jedem individuell ist, Gewürze, Kräuter und Würzmittel immer nach eigenem Geschmack hinzufügen! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen es besonders wichtig ist, sie nicht zu überdosieren (zum Beispiel Chili).
- Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Details dazu, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, lesen Sie hier.
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Hähnchenkeulen - 158 kcal/100 g
- Pflanzenöl - 873 kcal/100 g
- Honig - 400 kcal/100 g
- Zitronensaft - 16 kcal/100 g
- Knoblauchpulver - 331 kcal/100 g
- Paprikapulver - 289 kcal/100 g
- Oregano, getrocknet - 306 kcal/100 g
- Schwarzer Pfeffer, gemahlen - 255 kcal/100 g
- Salz - 0 kcal/100 g
