Patisson-Salat für den Winter
Machen Sie einen leckeren, pikanten Salat aus zarten Patissons für den Winter ein! Ein gutes Rezept für einen sehr leckeren und leicht scharfen Patisson-Salat. Passt zum Abendessen und auf den Festtisch. Eine hervorragende Ergänzung zu Fastengerichten.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Patissons und Karotten waschen und schälen. Zwiebel und Knoblauch schälen, bei Bedarf abspülen und trocknen.
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Schritt 2
Die Patissons in mittelgroße Würfel schneiden.
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Schritt 3
Die Karotten in feine Streifen wie für Karottensalat nach koreanischer Art schneiden.
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Schritt 4
Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
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Schritt 5
Den Knoblauch durch die Presse drücken.
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Schritt 6
Patisson, Karotten, Zwiebel und Knoblauch vermengen.
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Schritt 7
Pflanzenöl, Essig, Salz, Zucker und gemahlenen schwarzen Pfeffer zur Mischung geben. Verrühren und 2–3 Stunden stehen lassen (gelegentlich umrühren).
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Schritt 8
Nach Ablauf der Zeit den Salat in vorbereitete sterilisierte Gläser füllen und ab dem Aufkochen 15 Minuten sterilisieren.
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Schritt 9
Die Gläser verschließen, bis zum vollständigen Abkühlen einwickeln und dann an den Aufbewahrungsort stellen. Guten Appetit!
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Patisson - 18 kcal/100 g
- Karotten - 33 kcal/100 g
- Karotten, gekocht - 25 kcal/100 g
- Getrocknete Karotten - 275 kcal/100 g
- Zwiebeln - 41 kcal/100 g
- Knoblauch - 143 kcal/100 g
- Pflanzenöl - 873 kcal/100 g
- Tafelessig - 11 kcal/100 g
- Salz - 0 kcal/100 g
- Schwarzer Pfeffer, gemahlen - 255 kcal/100 g
- Zucker - 398 kcal/100 g
- Zucker - 398 kcal/100 g
