Tomaten mit Aspirin für den Winter

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie legt man Tomaten mit Aspirin für den Winter ein? Zum Einmachen feste Flaschentomaten nehmen. Die Tomaten mit kaltem Wasser waschen. Auch die Dillzweige waschen und die Knoblauchzehen schälen. Gläser und Deckel sterilisieren. Für Halbliter-Gläser kleinere Früchte wählen.

2. Schritt 2

   

   Dillzweige auf den Boden der sterilen Gläser legen. In jedes Glas ein Lorbeerblatt, 5 Pfefferkörner und die in Stücke geschnittenen Knoblauchzehen geben.

3. Schritt 3

   

   Die Tomaten dicht an dicht in die Gläser legen.

4. Schritt 4

   

   Für den ersten Aufguss Wasser aufkochen.

5. Schritt 5

   

   Die mit Tomaten gefüllten Gläser mit kochendem Wasser übergießen.

6. Schritt 6

   

   Die gefüllten Gläser mit sterilen Deckeln abdecken und 15 Minuten stehen lassen.

7. Schritt 7

   

   Dann das Wasser aus den Gläsern in einen Topf abgießen.

8. Schritt 8

   

   Salz und Zucker im Wasser auflösen. Den Topf auf den Herd stellen und das Wasser erneut aufkochen.

9. Schritt 9

   

   In jedes Halbliter-Glas mit Tomaten eine halbe Tablette Aspirin geben.

10. Schritt 10

    

    Die Tomaten mit Aspirin mit der kochenden Salzlake übergießen und die Gläser wieder mit Deckeln abdecken. Die Flüssigkeit bis ganz an die „Schultern“ gießen.

11. Schritt 11

    

    Die Deckel mit dem Verschließgerät verschließen und die Gläser auf den Kopf stellen. So prüft man, ob der Verschluss dicht ist. Tritt keine Flüssigkeit an den Deckeln aus, ist alles in Ordnung.

12. Schritt 12

    

    Die Gläser mit einem dicken Handtuch oder einer Decke zudecken, damit die Wärme länger erhalten bleibt, und so bis zum vollständigen Abkühlen stehen lassen.

13. Schritt 13

    

    Die Tomaten mit Aspirin für den Winter in Gläsern bei Zimmertemperatur an einem dunklen Ort ohne Sonnenlicht aufbewahren.