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Salat „Rotes Meer“ mit Tomaten und Kalmaren

Salat „Rotes Meer“ mit Tomaten und Kalmaren

Man kann in Streifen geschnittene rote Paprika hinzufügen. Es gibt sehr viele Varianten des Salats mit diesem Namen und mit unterschiedlichen Zutaten. Das einzig Gemeinsame dieser Rezepte sind Meeresfrüchte und Tomaten in der Zutatenliste. Am häufigsten macht man diesen Salat mit Surimi-Sticks und Kalmaren.

Mariya

Autor des Rezepts

Salat „Rotes Meer“ mit Tomaten und Kalmaren Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 56 % 14 g

Fett 40 % 10 g

Kohlenhydrate 4 % 1 g

153 kcal

GI: 84 / 16 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 25 Min.

Schritt 1

Wie macht man Salat „Rotes Meer“ mit Tomaten und Kalmaren? Die Zutaten vorbereiten. Wir brauchen: frische oder tiefgekühlte Kalmare, Tomaten (bei mir Kirschtomaten), Käse, Knoblauch, Mayonnaise. Nach Belieben kann man Salz und Pfeffer hinzufügen.
Schritt 2

Tiefgekühlte Kalmare vorher auftauen. Sind die Tuben ungeputzt, gründlich waschen, Haut und Häutchen entfernen und das Fischbein herausziehen. Die Kalmare einzeln in gesalzenem kochendem Wasser 1-2 Minuten kochen, dann behalten sie ihre Form. Nicht länger kochen!!! Sonst werden die Kalmare zäh wie Gummi und schmecken überhaupt nicht.
Schritt 3

Die Kirschtomaten waschen, trocken tupfen und vierteln.
Schritt 4

Die fertigen Kalmare abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
Schritt 5

Den Käse auf der groben Reibe reiben.
Schritt 6

Den Knoblauch schälen und durch die Presse drücken.
Schritt 7

In einer Salatschüssel Kalmare, Tomaten und Käse verbinden. Den durchgepressten Knoblauch und die Mayonnaise hinzufügen.
Schritt 8

Alles gründlich vermischen. Nach Belieben kann man den Salat salzen und pfeffern.
Schritt 9

Guten Appetit!

Die Kalmare kann man durch Surimi-Sticks ersetzen. Unter demselben Namen bereitet man auch einen Salat mit Lachsfisch, Surimi-Sticks oder Garnelen zu. Für mehr Sättigung kann man dem Salat 2 gekochte Eier hinzufügen. Der Salat wird allen Liebhabern von Meeresfrüchten und besonders von Kalmaren schmecken. Kalmare sind, wie praktisch alle Meeresfrüchte, sehr reich an Eiweiß. Und sie enthalten praktisch kein Fett und keine Kohlenhydrate. Dadurch wird der Salat sättigend und kalorienarm. Es ist sehr wichtig, die Kalmare richtig zu kochen. Ein weiteres Zeichen dafür, dass die Kalmare beim Kochen gar sind: Sie werden von beige zu weiß. Hat man mehr als eine Tube, kocht man sie besser nacheinander. Dann verlieren sie ihre Form nicht. Wertvoll macht das Kalmarfleisch sein niedriger Energiegehalt sowie seine chemische Zusammensetzung, die den Körper mit wichtigen Aminosäuren versorgt, die beim Abnehmen oder bei körperlicher Belastung besonders wichtig sind. Dank des Tauringehalts in Kalmaren sinkt der Cholesterinspiegel im Blut. Ein weiteres Merkmal ist der hohe Gehalt an tierischem Eiweiß. In diesem Punkt steht der Kalmar Rindfleisch oder Fisch in nichts nach.
Mayonnaise bereitet man besser selbst zu. Das ist leckerer und gesünder. Interessante Rezepte für hausgemachte Mayonnaise finden Sie hier. Als Dressing kann man nicht nur Mayonnaise, sondern auch saure Sahne oder Naturjoghurt verwenden. Man kann sie einzeln nehmen oder in beliebigem Verhältnis nach eigenem Geschmack mit Mayonnaise mischen – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.