Hausgemachtes Fruchtgelee ohne Zucker

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Zuerst die Gelatine mit einem Glas warmem abgekochtem Wasser übergießen. Laut Anleitung braucht meine Gelatine 40–60 Minuten zum Quellen. Wenn Sie eine festere Konsistenz des Fruchtgelees möchten, einfach etwas mehr Gelatine verwenden.

2. Schritt 2

   

   Die Orangen gründlich waschen und halbieren.

3. Schritt 3

   

   Aus allen vorbereiteten Orangen frischen Saft pressen. Ich verwende eine mechanische Zitruspresse. Man kann den Saft aber auch einfach mit den Händen auspressen.

4. Schritt 4

   

   So sehr ich mich auch bemüht habe, es sind trotzdem Kerne in den Saft gelangt. Deshalb schlage ich vor, den Saft durch ein Sieb zu gießen. Dabei wird auch das Fruchtfleisch entfernt. Man kann auch ein mehrfach gefaltetes Mulltuch verwenden.

5. Schritt 5

   

   Die Bananen waschen und schälen. Die Banane ist in diesem Rezept die Hauptquelle der Süße. Wenn Sie also ein süßeres Fruchtgelee möchten, die Menge der Bananen erhöhen, aber die Gelatinemenge nicht vergessen! Oder einfach etwas Honig hinzufügen.

6. Schritt 6

   

   Die Kiwis waschen und schälen. Ich gebe die Kiwi nicht so sehr wegen des Geschmacks hinzu, sondern wegen ihrer Kerne. Im fertigen Fruchtgelee knuspern sie angenehm. Und man braucht keine teuren Chiasamen!

7. Schritt 7

   

   Bananen und Kiwis schneiden und in den Mixer geben. Wir brauchen ein glattes, homogenes Püree.

8. Schritt 8

   

   Die Früchte glatt pürieren. Keine Sorge um die Kiwikerne. Mit einem gewöhnlichen Haushaltsmixer bleiben sie ganz und unbeschädigt. Das kann man zum Beispiel von einem Smoothie-Mixer nicht sagen: Dort werden die Kerne sicher zermahlen.

9. Schritt 9

   

   Das Bananen-Kiwi-Püree in einen Stieltopf oder Becher gießen. Den frischen Orangensaft hinzufügen und gründlich verrühren.

10. Schritt 10

    

    Die Fruchtmischung bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erwärmen. Zum Kochen bringen. Noch buchstäblich eine Minute, dann ausschalten.

11. Schritt 11

    

    Laut Anleitung muss meine Gelatine bei schwacher Hitze erwärmt werden, ohne sie zum Kochen zu bringen. Rühren, bis sich die Klümpchen vollständig aufgelöst haben.

12. Schritt 12

    

    Jetzt muss ich die Gelatine zusätzlich durch ein Sieb gießen, wie es der Hinweis auf dem Etikett verlangt.

13. Schritt 13

    

    Die Fruchtmischung in die Form gießen, in der das Fruchtgelee fest werden soll. Die Gelatine hinzufügen. Versuchen Sie, eine Form in einer solchen Größe zu wählen, dass die Schicht Fruchtgelee am Ende höchstens 2–2,5 cm hoch ist.

14. Schritt 14

    

    Jetzt nur noch beide Mischungen gründlich glatt verrühren. Den Rest erledigt das Fruchtgelee selbst. Die ersten 2–3 Stunden soll es bei Raumtemperatur ruhen. Dann bis zum vollständigen Festwerden in den Kühlschrank stellen.