Suppe mit Nudeln und Kartoffeln
Heiß, sättigend, lecker und sehr aromatisch! Suppe mit Nudeln und Kartoffeln – für das alltägliche Familienmittagessen. Diese leichte Vorspeise schmeckt Kindern wie Erwachsenen. Und sie ist in nur 40 Minuten fertig!
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Wie macht man Suppe mit Nudeln und Kartoffeln? Die nötigen Zutaten vorbereiten. Die Suppe wird mit Hühnerbrühe gekocht. Nach Belieben kann sie mit jeder Fleischsorte oder mit Gemüsebrühe zubereitet werden. Für die Suppe passen beliebige Nudeln. Mir gefallen nicht allzu große.
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Schritt 2
Das Hähnchenfilet unter fließendem Wasser waschen und in einen Topf legen. Das Fleisch mit Wasser bedecken, aufkochen und etwa 20 Minuten kochen. Beim Aufkochen bildet sich Schaum – ihn abschöpfen. Wenn das Fleisch gar ist, in Stücke schneiden und zurück in den Topf geben. Die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und zum Fleisch in die kochende Brühe geben. 15 Minuten kochen lassen.
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Schritt 3
Zwiebeln und Karotten schälen und abspülen. Die Karotten raspeln oder einfach in Scheiben oder Stifte schneiden.
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Schritt 4
Etwas Pflanzenöl in eine Pfanne gießen und das vorbereitete Gemüse hineingeben. Zwiebeln und Karotten 2–3 Minuten bei schwacher Hitze anbraten. Die Zwiebeln werden glasig, die Karotten weicher.
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Schritt 5
Das fertig angebratene Gemüse in den Topf geben. Danach die Nudeln zugeben und alles zusammen nach der Kochzeit der Nudeln kochen, etwa 10 Minuten. Die Nudeln etwas bissfest lassen.
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Schritt 6
Die Suppe ist fertig! Gehackten Knoblauch, Lorbeerblatt und etwas gehackte Kräuter zugeben. Den Topf vom Herd nehmen. Mit dem Deckel verschließen und noch etwa 10 Minuten stehen lassen. In dieser Zeit garen die Nudeln in der heißen Suppe fertig. Guten Appetit!
gut zu wissen
Zum Kochen am besten geschmacksneutrales gefiltertes oder abgefülltes Wasser verwenden. Leitungswasser kann dem Gericht einen unangenehmen typischen Beigeschmack geben.
Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Einzelheiten, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, lesen Sie hier.
Wie man den idealen Topf für Suppe, Brei oder zum Einlegen von Gurken auswählt, lesen Sie im Artikel über Töpfe.
Wie man Nudeln richtig zubereitet, Pasta al dente kocht, ein hochwertiges Produkt auswählt, um Enttäuschungen zu vermeiden, und vieles mehr, lesen Sie im Artikel „Nudeln und Pasta – Feinheiten der Auswahl und Geheimnisse der Zubereitung“.
Wichtig! Unabhängig davon, ob die Wassermenge für die Suppe im Rezept angegeben ist, richten Sie sich am besten nach Ihren eigenen Vorlieben (ob Sie die Suppe dick oder dünner mögen) sowie nach der Größe Ihres Topfes und den verwendeten Zutaten. Vergessen Sie nicht, dass der Autor seine eigene Vorstellung von der Menge an Fleisch, Kartoffeln, Getreide und anderen Zutaten in der Suppe hat, die von Ihrer abweichen kann. In der Praxis heißt das: Wenn Sie zum ersten Mal kochen, sollten Sie nicht gleich einen ganzen Topf kochen. Machen Sie eine Probesuppe – für eine bis zwei Personen. Dafür die Menge aller Zutaten laut Rezept auf 1–2 Portionen reduzieren und die Wassermenge so berechnen: ab einem Glas pro Portion – wenn die Suppe sehr dick werden soll, bis 1,5–2 Gläser – wenn dünner. Bedenken Sie, dass ein Teil der Flüssigkeit beim Kochen verdampft. Nach dem Probieren einer kleinen Portion können Sie sowohl die Flüssigkeitsmenge als auch die Verhältnisse der Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen. Später können Sie, wie die meisten erfahrenen Hausfrauen, Wasser und Zutaten für die Suppe „nach Augenmaß“ zugeben.
- Zum Kochen am besten geschmacksneutrales gefiltertes oder abgefülltes Wasser verwenden. Leitungswasser kann dem Gericht einen unangenehmen typischen Beigeschmack geben.
- Wie man Nudeln richtig zubereitet, Pasta al dente kocht, ein hochwertiges Produkt auswählt, um Enttäuschungen zu vermeiden, und vieles mehr, lesen Sie im Artikel „Nudeln und Pasta – Feinheiten der Auswahl und Geheimnisse der Zubereitung“.
- Wichtig! Unabhängig davon, ob die Wassermenge für die Suppe im Rezept angegeben ist oder nicht, richten Sie sich am besten nach Ihren eigenen Vorlieben (ob Sie die Suppe dick oder dünner mögen) sowie nach der Größe Ihres Topfes und den verwendeten Zutaten. Vergessen Sie nicht, dass der Autor seine eigene Vorstellung von der Menge an Fleisch, Kartoffeln, Getreide und anderen Zutaten in der Suppe hat, die von Ihrer abweichen kann. In der Praxis heißt das: Wenn Sie zum ersten Mal kochen, sollten Sie nicht gleich einen ganzen Topf kochen. Machen Sie eine Probesuppe – für eine bis zwei Personen. Dafür die Menge aller Zutaten laut Rezept auf 1–2 Portionen reduzieren und die Wassermenge so berechnen: ab einem Glas pro Portion – wenn die Suppe sehr dick werden soll, bis 1,5–2 Gläser – wenn dünner. Bedenken Sie, dass ein Teil der Flüssigkeit beim Kochen verdampft. Nach dem Probieren einer kleinen Portion können Sie sowohl die Flüssigkeitsmenge als auch die Verhältnisse der Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen. Später können Sie, wie die meisten erfahrenen Hausfrauen, Wasser und Zutaten für die Suppe „nach Augenmaß“ zugeben.
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Hähnchenbrust (Filet) - 113 kcal/100 g
- Kartoffeln - 80 kcal/100 g
- Salzkartoffeln - 82 kcal/100 g
- Pellkartoffeln - 74 kcal/100 g
- Kartoffelpüree - 380 kcal/100 g
- Ofenkartoffeln - 70 kcal/100 g
- Bratkartoffeln - 192 kcal/100 g
- Makkaroni - 338 kcal/100 g
- Nudeln, gekocht - 135 kcal/100 g
- Nudeln aus Weizenmehl Type 550 - 333 kcal/100 g
- Nudeln aus Weizenmehl Type 405 - 338 kcal/100 g
- Teigwaren aus Weizenmehl Type 405, mit Vitaminen angereichert - 337 kcal/100 g
- Teigwaren aus Weizenmehl Type 405, mit Milch - 309 kcal/100 g
- Eierteigwaren aus Weizenmehl Type 405 - 342 kcal/100 g
- Zwiebeln - 41 kcal/100 g
- Karotten - 33 kcal/100 g
- Karotten, gekocht - 25 kcal/100 g
- Getrocknete Karotten - 275 kcal/100 g
- Knoblauch - 143 kcal/100 g
- Lorbeerblatt - 313 kcal/100 g
- Wasser - 0 kcal/100 g
- Pflanzenöl - 873 kcal/100 g
- Salz - 0 kcal/100 g
- Schwarzer Pfeffer, gemahlen - 255 kcal/100 g
