Startseite
Schnell & einfach
Lavash-Frühstück aus der Pfanne mit Ei-Käse-Füllung

Lavash-Frühstück aus der Pfanne mit Ei-Käse-Füllung

Das leckerste schnelle Frühstück für die ganze Familie! Das Lavash-Frühstück aus der Pfanne mit Ei-Käse-Füllung überzeugt schon beim ersten Bissen. Die meisten Zutaten lassen sich ersetzen – durch anderes Gemüse, Pilze, Wurstwaren, Soßen, Kräuter oder Gewürze. So entsteht ein neues Gericht mit anderem Geschmack!

Mariya

Autor des Rezepts

Lavash-Frühstück aus der Pfanne mit Ei-Käse-Füllung Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

Video ansehen

0 11

Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 30 % 12 g

Fett 33 % 13 g

Kohlenhydrate 38 % 15 g

227 kcal

GI: 7 / 0 / 93

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 20 Min.

Schritt 1

Wie macht man ein Frühstück aus Lavash, Käse und Ei in der Pfanne? Die benötigten Zutaten vorbereiten. Große Eier der Größe L nehmen. Sind die Eier klein, 5 Stück nehmen.
Schritt 2

Die Paprika in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3

Den Käse auf der groben Reibe raspeln.
Schritt 4

Die Kräuter waschen, trocken tupfen und fein hacken. Zusätzlich zu den angegebenen Kräutern kann man Frühlingszwiebeln hinzufügen.
Schritt 5

Aus dem Lavash 2 Kreise ausschneiden. Der erste soll dem Durchmesser der Pfanne entsprechen, der zweite etwas größer sein. Lavash trocknet sehr schnell aus, deshalb die Kreise erst zum Schluss ausschneiden, wenn Gemüse und Kräuter schon vorbereitet sind. Bis dahin den Lavash am besten in einem luftdicht verschlossenen Beutel aufbewahren.
Schritt 6

Boden und Rand der Pfanne mit Pflanzenöl einfetten. Das größte Lavashblatt hineinlegen, sodass ein kleiner Rand entsteht.
Schritt 7

Alle Eier nacheinander vorsichtig auf den Lavash schlagen und dabei versuchen, das Eigelb ganz zu lassen. Die Eier salzen und pfeffern.
Schritt 8

Den größten Teil des geriebenen Käses darüberstreuen.
Schritt 9

Mit den gehackten Kräutern und der Paprika bestreuen, dabei etwas für die Garnitur übrig lassen.
Schritt 10

Das zweite Lavashblatt darauflegen und mit den Rändern des unteren Lavash andrücken.
Schritt 11

Die Pfanne auf mittlere Hitze stellen und etwa 5 Minuten zugedeckt garen. Der Lavash soll unten bräunen, die Eier stocken und der Käse schmelzen.
Schritt 12

Den Lavash vorsichtig auf die andere Seite wenden.
Schritt 13

Mit dem restlichen Käse bestreuen. Die Pfanne vom Herd nehmen und 5 Minuten zugedeckt stehen lassen, damit der Käse schmilzt.
Schritt 14

Die fertigen Spiegeleier im Lavash auf eine Platte legen und mit den restlichen gehackten Kräutern und der zerkleinerten Paprika bestreuen. Guten Appetit!

Wer Spiegeleier und Omelett leid ist und etwas ebenso Sättigendes und Ausgefallenes zubereiten möchte, für den ist dieses Rezept ein echter Fund. Man muss sich etwas länger damit beschäftigen, dafür erhält man ein sehr leckeres und nahrhaftes Frühstück für die ganze Familie.
Eier vor der Verwendung unbedingt waschen, denn selbst auf scheinbar sauberer Schale können schädliche Bakterien sein. Am besten Reinigungsmittel für Lebensmittel und eine Bürste verwenden.
Wie wählt man den richtigen Lavash? Zuerst das Herstellungsdatum auf der Verpackung prüfen. Abgelaufenes Gebäck nicht kaufen. Frischer Lavash soll angenehm riechen. Genau hinsehen, dass er keine Flecken und keine Schimmelspuren hat.
Um die Zahl der Portionen zu erhöhen, kann man mehr Eier nehmen – 1 Ei pro Person.