Gefrorene geschälte Miesmuscheln aus der Pfanne
Ein farbenfrohes Restaurantgericht in wenigen Minuten! Gefrorene geschälte Miesmuscheln in der Pfanne zuzubereiten ist leicht und einfach. Sie brauchen dafür nur 20 Minuten. Wir bereiten sie mit grünen Bohnen zu, die man durch anderes Gemüse oder Gemüsemischungen ersetzen kann.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Wie bereitet man gefrorene geschälte Miesmuscheln in der Pfanne zu? Sehr schnell und einfach! Zuerst die benötigten Zutaten laut Liste vorbereiten. Nach diesem Rezept kann man nicht nur Miesmuscheln, sondern auch beliebige andere Meeresfrüchte zubereiten: Kalmare, Oktopusse, Garnelen usw.
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Schritt 2
Die Miesmuscheln waschen und trocken tupfen. Nach Wunsch kann man sie vorher im unteren Fach des Kühlschranks auftauen und das Wasser abgießen.
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Schritt 3
Die grünen Bohnen ebenfalls waschen und trocken tupfen. Statt tiefgefrorener Bohnen kann man auch frische verwenden.
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Schritt 4
Den Knoblauch schälen und fein hacken. Man kann den Knoblauch auch durch die Presse drücken.
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Schritt 5
In einer Pfanne bei starker Hitze das Pflanzenöl erhitzen. Die Miesmuscheln hineingeben.
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Schritt 6
Die grünen Bohnen und den Knoblauch hinzufügen. Alles zusammen unter Rühren 2–3 Minuten braten.
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Schritt 7
Die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren und die Miesmuscheln weitere 3–5 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren. Zum Schluss mit den Gewürzen bestreuen und umrühren. Außer den angegebenen Gewürzen kann man eigene nach Geschmack hinzufügen, zum Beispiel Paprikapulver, Chili, Ingwer usw. Ich habe etwas Chmeli-Suneli hinzugefügt. Da im Rezept Sojasoße enthalten ist, habe ich die Miesmuscheln nicht zusätzlich gesalzen. Mir hat das Salz in der Soße gereicht. Sie können aber nach Geschmack zusätzlich salzen.
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Schritt 8
Die Meeresfrüchte mit frisch gepresstem Zitronensaft und Sojasoße beträufeln. Alles verrühren und die Pfanne vom Herd nehmen.
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Schritt 9
Die Miesmuscheln mit grünen Bohnen mit frischen Kräutern bestreuen und mit Weißwein servieren. Guten Appetit!
gut zu wissen
Wenn man einem Gericht Sojasoße hinzufügt, sollte man bedenken, dass sie recht salzig schmeckt. Die Salzmenge insgesamt reduzieren, sonst riskiert man, das Gericht zu versalzen.
Jedes Öl ist nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter auch Karzinogene. Wie man die Brattemperatur bestimmt und das beste Öl zum Braten wählt und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.
Da jeder Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Würze, Säure und Schärfe anders empfindet, fügen Sie Gewürze, Würzmittel und Würzmischungen immer nach eigenem Geschmack hinzu! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen man besonders darauf achten muss, sie nicht zu überdosieren (zum Beispiel Chili).
- Wenn man einem Gericht Sojasoße hinzufügt, sollte man bedenken, dass sie recht salzig schmeckt. Die Salzmenge insgesamt reduzieren, sonst riskiert man, das Gericht zu versalzen.
- Jedes Öl ist nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter auch Karzinogene. Wie man die Brattemperatur bestimmt und das beste Öl zum Braten wählt und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.
- Da jeder Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Würze, Säure und Schärfe anders empfindet, fügen Sie Gewürze, Würzmittel und Würzmischungen immer nach eigenem Geschmack hinzu! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen man besonders darauf achten muss, sie nicht zu überdosieren (zum Beispiel Chili).
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Miesmuscheln, tiefgefroren - 82 kcal/100 g
- Grüne Bohnen - 24 kcal/100 g
- Knoblauch - 143 kcal/100 g
- Zitronensaft - 16 kcal/100 g
- Pflanzenöl - 873 kcal/100 g
- Sojasoße - 51 kcal/100 g
- Schwarzer Pfeffer, gemahlen - 255 kcal/100 g
- Salz - 0 kcal/100 g
