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Hähnchenfilet in Sahne aus der Pfanne

Hähnchenfilet in Sahne aus der Pfanne

Aus einfachen Zutaten, ganz leicht und sehr lecker – zum Abendessen! Hähnchenfilet in Sahne aus der Pfanne wird sehr aromatisch, weich, saftig und zart, mit ausgeprägtem Sahnegeschmack. Dieses Gericht macht im Alltag Freude und passt auch auf den Festtagstisch!

Mariya

Autor des Rezepts

Hähnchenfilet in Sahne aus der Pfanne Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 48 % 14 g

Fett 41 % 12 g

Kohlenhydrate 10 % 3 g

171 kcal

GI: 91 / 0 / 9

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie schmort man Hähnchenfilet in Sahne in der Pfanne? Nichts einfacher als das! Zuerst die benötigten Zutaten laut Liste vorbereiten. Das Hähnchenfilet kann durch Fleisch von der Keule oder andere Teile des Hähnchens ersetzt werden. Man kann auch einfach ein kleines Hähnchen bis 1 kg in Portionsstücke zerlegen. Dabei bedenken, dass Fleisch mit Knochen etwas länger geschmort werden muss als Filet. Außer den im Rezept angegebenen Gewürzen können Sie auch andere Gewürze nach Geschmack verwenden.
Schritt 2

Das Hähnchenfilet waschen und trocken tupfen. Jedes Filet je nach Größe in 2–3 Stücke schneiden. Das Hähnchen mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer bestreuen.
Schritt 3

Die Zwiebel schälen und in Halbringe oder kleine Würfel schneiden.
Schritt 4

Den Knoblauch nach Geschmack hacken – fein oder gröber. Wer Knoblauchstücke im Essen nicht mag, kann ganze Zehen zugeben und sie am Ende der Garzeit herausnehmen.
Schritt 5

In einer Pfanne bei etwas mehr als mittlerer Hitze Pflanzenöl und Butter erhitzen. Hähnchen, Zwiebel und Knoblauch hineingeben.
Schritt 6

Unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten oder länger braten, bis eine leicht goldene Kruste entsteht.
Schritt 7

Die Sahne kann einen beliebigen Fettgehalt haben. Meine hat 10 %. Wichtiger Trick: Damit die Sahne beim Schmoren nicht ausflockt, rate ich, 1 TL Maisstärke (oder 1/2 TL Mehl oder Kartoffelstärke) darin zu verrühren.
Schritt 8

Die kalte Sahne mit der Stärke zum Hähnchen in die Pfanne gießen. Alles mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack bestreuen. Vorsichtig verrühren.
Schritt 9

Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei kleiner Hitze 15 Minuten oder etwas länger schmoren, bis das Hähnchen gar ist. Dabei bedenken, dass die Stärke die Soße leicht andickt, daher die Soße zwischendurch nach Bedarf mit Sahne oder Milch auf die gewünschte Konsistenz verdünnen. Guten Appetit!

gut zu wissen

Das Hähnchen kann nach Wunsch durch Pute oder jede andere Fleischsorte ersetzt werden. Dabei bedenken, dass sich in diesem Fall Garzeit und Kaloriengehalt des Gerichts ändern.

Die Sahne für dieses Rezept kann einen beliebigen Fettgehalt haben. Denken Sie aber daran: Je höher der Fettgehalt der verwendeten Zutaten, desto höher der Kaloriengehalt des Gerichts.

Da das Empfinden für Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Schärfe, Säure und Brennen bei jedem individuell ist, Gewürze, Würzmittel und Kräuter immer nach eigenem Geschmack zugeben! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen man es keinesfalls übertreiben darf (zum Beispiel Chili).

Das Hähnchen kann nach Wunsch durch Pute oder jede andere Fleischsorte ersetzt werden. Dabei bedenken, dass sich in diesem Fall Garzeit und Kaloriengehalt des Gerichts ändern.
Die Sahne für dieses Rezept kann einen beliebigen Fettgehalt haben. Denken Sie aber daran: Je höher der Fettgehalt der verwendeten Zutaten, desto höher der Kaloriengehalt des Gerichts.
Da das Empfinden für Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Schärfe, Säure und Brennen bei jedem individuell ist, Gewürze, Würzmittel und Kräuter immer nach eigenem Geschmack zugeben! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen man es keinesfalls übertreiben darf (zum Beispiel Chili).