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Hauptgerichte mit Fleisch
Gebratener Speck aus der Pfanne

Gebratener Speck aus der Pfanne

Ein leckerer, sättigender und sehr aromatischer Snack. Gebratener Speck, besonders durchwachsener, wird immer sehr lecker und sättigend. Servieren muss man ihn aber ausschließlich heiß. Gerade heiß ist er voller Geschmack und Aroma. Beim Abkühlen verliert das Gericht seinen Geschmack. Probieren auch Sie es!

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Gebratener Speck aus der Pfanne Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 58 % 15 g

Fett 31 % 8 g

Kohlenhydrate 12 % 3 g

148 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 20 Min.

Schritt 1

Die nötigen Zutaten vorbereiten. Zum Braten kann man reinen Speck verwenden, ich bevorzuge aber durchwachsenen Speck. Orientieren Sie sich an Ihrem Geschmack. Die Zwiebel schälen und unter kaltem fließendem Wasser abspülen.
Schritt 2

Den durchwachsenen Speck in Stücke schneiden und mit etwas Pflanzenöl in eine gut erhitzte Pfanne legen.
Schritt 3

Bei starker Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten.
Schritt 4

Während das Fleisch brät, die Zwiebel in Halbringe oder etwas kleiner schneiden. Nicht zu fein zerkleinern.
Schritt 5

Die geschnittene Zwiebel zum Fleisch in die Pfanne geben und umrühren.
Schritt 6

Die Hitze reduzieren und alles zusammen 5–7 Minuten braten. In dieser Zeit wird die Zwiebel weicher und leicht goldbraun. Wenn das Fleisch noch etwas zäh ist, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze noch etwa 10 Minuten fertig garen.
Schritt 7

Das fertige Gericht auf Teller verteilen und heiß servieren. Als Beilage passen Kartoffelgerichte hervorragend, zum Beispiel Kartoffelpüree. Guten Appetit!

Zu diesem Gericht kann man als Beilage beliebiges Gemüse servieren, ob frisch oder gebacken. Aus frischem Gemüse kann man einen Salat machen oder es einfach separat auf einen Teller schneiden. Es ist ein hervorragender warmer Snack für einen geselligen Abend mit Freunden oder einfach als Ergänzung zum Abendessen. Gebratener Speck enthält sehr viele Kalorien, deshalb wird er Menschen mit gesundheitlichen Problemen oder mit besonderen Diäten nicht empfohlen. Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts sollten deshalb auf diesen Snack verzichten. Trotzdem enthält er auch nützliche Stoffe. Damit das Gericht zart und weich wird, Bauchspeck von einem jungen Ferkel wählen. Er ist sehr schnell gar. Um den Speck in dünne Scheiben schneiden zu können, muss man ihn etwas anfrieren. Den Bauchspeck kann man sogar auf dem Grill braten.