Pfannenpizza ohne saure Sahne und Kefir in 10 Minuten

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Pfannenpizza ohne saure Sahne und Kefir in 10 Minuten? Ganz leicht! Mit dem Anrühren des flüssigen Teigs beginnen. Große, ausgewählte Eier nehmen. Mayonnaise mit 67 % Fett, möglichst nicht zu flüssig, je dicker, desto besser. Mehl der höchsten oder ersten Sorte.

2. Schritt 2

   

   In einer Schüssel Eier und Mayonnaise verbinden und mit dem Schneebesen glatt rühren.

3. Schritt 3

   

   Das gesiebte Mehl hineingeben, nach Geschmack salzen und erneut verrühren. Bedenken, dass man mehr oder weniger Mehl als ich brauchen kann. An der Konsistenz des Teigs orientieren.

4. Schritt 4

   

   Es soll ein zäher, fließender, gleichmäßiger Teig ohne Klümpchen entstehen.

5. Schritt 5

   

   Nun den Belag zubereiten. Außer den angegebenen Zutaten kann man nach Geschmack auch anderen Belag verwenden: Wurst, Schinken, Pilze, grüne oder schwarze Oliven usw. Meine Pizza ist rein vegetarisch. Den Ketchup kann man durch fertige Tomatensoße ersetzen oder eine andere Soße nach Geschmack zubereiten. Unter dem Rezept gibt es einen Link zum Katalog mit Pizzasoßen.

6. Schritt 6

   

   Die Tomaten in Spalten oder Scheiben schneiden. Für die Farbe habe ich bunte Tomaten verwendet. Saftige, aber feste Tomaten wählen. Weiche Früchte halten die Form schlecht, beim Schneiden und Garen zerfallen sie zu einer formlosen Masse und verderben das Aussehen des Gerichts.

7. Schritt 7

   

   Die Paprika in Streifen oder Ringe schneiden. Ich habe Paprika in zwei Farben, damit die Pizza schöner aussieht.

8. Schritt 8

   

   Den Käse grob oder mittelfein reiben. Für dieses Gericht eignet sich jeder Käse – hart, halbfest, weich, etwa wie Mozzarella. Hauptsache, er ist schmackhaft, hochwertig, ohne Milchfettersatz und schmilzt gut.

9. Schritt 9

   

   Rand und Boden der Pfanne mit Pflanzenöl einfetten. Den Teig auf den Boden gießen und glattstreichen. Es ist sehr wichtig, die richtige Pfanne zu wählen, damit der Teig nicht anklebt – mit dickem Boden und dicken Wänden und Teflonbeschichtung. Der Bodendurchmesser meiner Pfanne beträgt 20 cm, man kann aber auch eine etwas größere nehmen.

10. Schritt 10

    

    Den Tomatenketchup vorsichtig auf dem Teig verteilen und dabei 1 cm Rand frei lassen. Da der Teig recht flüssig ist, habe ich die Soße mit einem Silikonpinsel verstrichen.

11. Schritt 11

    

    Den Teig mit dem geriebenen Käse bestreuen. Nach Wunsch etwas Käse für die Dekoration der Pizza übrig lassen.

12. Schritt 12

    

    Den vorbereiteten Belag auf der ganzen Teigoberfläche verteilen.

13. Schritt 13

    

    Die Pfanne bei schwacher Hitze aufsetzen, mit einem Deckel schließen und die Pizza etwa 15–20 Minuten garen. Nach 10–15 Minuten den Teig auf Garheit prüfen und bei Bedarf noch etwas auf dem Herd lassen. Der Pizzaboden darf dabei nicht anbrennen und soll sich leicht von der Pfanne lösen.

14. Schritt 14

    

    Die fertige Pizza auf eine Platte legen, in Stücke schneiden und sofort servieren. Guten Appetit!

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