Gebratene Piroggen mit Sauerkraut

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Die benötigten Zutaten

2. Schritt 2

   

   Warme Milch, Salz, Zucker und Pflanzenöl bereitstellen

3. Schritt 3

   

   Vermischen

4. Schritt 4

   

   Schnell wirkende Trockenhefe mit dem Mehl vermischen

5. Schritt 5

   

   Trockene und flüssige Zutaten zusammengeben und einen Teig kneten, etwa 7–10 Minuten durchkneten

6. Schritt 6

   

   Gut durchgekneteter Teig wird glatt und elastisch

7. Schritt 7

   

   An einem warmen Ort 1 Stunde ruhen lassen

8. Schritt 8

   

   Inzwischen die Füllung zubereiten

9. Schritt 9

   

   Die Zwiebel in Öl goldgelb braten

10. Schritt 10

    

    Dann das Sauerkraut dazugeben – wenn das Kraut sehr sauer ist, sollte man es abspülen

11. Schritt 11

    

    Zugedeckt 10 Minuten schmoren

12. Schritt 12

    

    Dann nach Belieben 1–2 TL Zucker dazugeben

13. Schritt 13

    

    Ein Glas Wasser angießen und zugedeckt weitere 15–25 Minuten schmoren, bis die Flüssigkeit verdampft ist

14. Schritt 14

    

    Die Füllung ist fertig – abkühlen lassen

15. Schritt 15

    

    Inzwischen ist der Teig schon aufgegangen

16. Schritt 16

    

    Ihn zusammendrücken und in kleine Kugeln teilen – bei mir wurden es 18 Stück

17. Schritt 17

    

    Jede Kugel mit den Händen flach drücken oder mit dem Nudelholz zu einem Fladen ausrollen

18. Schritt 18

    

    1 EL Füllung darauflegen

19. Schritt 19

    

    Die Ränder gut zusammendrücken

20. Schritt 20

    

    Die Pirogge vorsichtig auf dem Tisch flach drücken, zur Seite legen und die übrigen Piroggen formen

21. Schritt 21

    

    Unsere Piroggen sind bereit zum Braten!

22. Schritt 22

    

    Sie in heißem Öl 3–5 Minuten braten

23. Schritt 23

    

    Wenden und von der anderen Seite braten

24. Schritt 24

    

    Die Piroggen auf Küchenpapier legen, damit überschüssiges Fett abtropfen kann

25. Schritt 25

    

    Guten Appetit!