Glasnudeln mit Hähnchen und Pilzen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Glasnudeln mit Pilzen und Hähnchen? Die benötigten Zutaten bereitlegen. Karotte und Zwiebel mittelgroß wählen. Die Paprika groß und fleischig nehmen. Das Gemüse waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und schälen.

2. Schritt 2

   

   Das Hähnchenfilet ebenfalls unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Ich habe das Fleisch in dünne, 2–3 Zentimeter lange Längsstreifen geschnitten, man kann es aber auch würfeln und, wenn man möchte, gröber schneiden.

3. Schritt 3

   

   Raffiniertes Pflanzenöl in eine Pfanne gießen und erhitzen. Das geschnittene Hähnchen hineingeben und unter ständigem Rühren goldbraun braten.

4. Schritt 4

   

   Die Champignons gründlich vom Schmutz befreien und auf Küchenpapier legen, das die überschüssige Feuchtigkeit aufnimmt. Die Pilze in mittelgroße Scheiben schneiden.

5. Schritt 5

   

   Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, die geschnittenen Pilze hineingeben und bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten braten. Gelegentlich umrühren.

6. Schritt 6

   

   Die Zwiebel von der Schale befreien und mit kaltem Wasser abspülen. In dünne Halbringe schneiden.

7. Schritt 7

   

   Die Karotte schälen und nach Belieben schneiden: in Stifte, Streifen, Halbscheiben oder auf einer groben Reibe reiben.

8. Schritt 8

   

   Die gewaschene Paprika halbieren und entkernen. Die Paprika in feine Streifen oder kleine Scheiben schneiden.

9. Schritt 9

   

   Die Glasnudeln in einen passenden Topf geben und mit kochendem Wasser übergießen. 15 Minuten unter dem Deckel stehen lassen.

10. Schritt 10

    

    Nach 15 Minuten die Glasnudeln in ein Sieb gießen, mit kaltem abgekochtem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Mit der Küchenschere in Stücke schneiden.

11. Schritt 11

    

    Raffiniertes Pflanzenöl in eine Pfanne gießen und erhitzen. Die Karotte hineingeben und bei mittlerer Hitze etwa 2–3 Minuten weich braten. Umrühren, damit sie nicht anbrennt.

12. Schritt 12

    

    Die Zwiebel zur Karotte in die Pfanne geben. Noch etwa 2 Minuten weiterbraten, bis die Zwiebel glasig ist.

13. Schritt 13

    

    Die Paprika zum Gemüse in die Pfanne geben und noch ein paar Minuten weiterbraten. Das Umrühren nicht vergessen.

14. Schritt 14

    

    Jetzt die gebratenen Champignons und das Hähnchen in die Pfanne geben und umrühren. In einem separaten Gefäß Sojasoße, Chilisoße und etwas Zucker vermischen. In die Pfanne gießen, den Inhalt noch einmal umrühren und abschmecken. Nach eigenem Geschmack salzen und pfeffern. Das Hähnchen mit Gemüse und Pilzen bei schwacher Hitze unter dem Deckel etwa 3 Minuten schmoren.

15. Schritt 15

    

    Ein Gefäß nehmen. Die Glasnudeln und das Hähnchen mit Pilzen und Gemüse hineingeben. Gut vermischen. Oben mit schwarzem und weißem Sesam bestreuen. Das Gericht ein paar Minuten ziehen lassen. Die fertigen Glasnudeln mit Hähnchen und Gemüse heiß servieren. Beim Servieren mit frischer Petersilie oder Dill garnieren.