Reis mit Tiefkühlgemüse

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Die angegebenen Zutaten vorbereiten. Tiefkühlgemüse kann man nach Geschmack beliebig wählen, auch fertige Tiefkühlgemüsemischungen eignen sich – mexikanisch, italienisch und andere. Ich habe Brokkoli, grüne Erbsen, Karotten, Paprika und grüne Bohnen genommen. Für das Rezept braucht man außerdem Brühe – das kann Fleischbrühe, Gemüsebrühe, Brühe aus dem Würfel oder einfach heißes Wasser sein. Den Reis am besten parboiled nehmen, meiner ist Langkornreis.

2. Schritt 2

   

   Für Reis mit Gemüse eine tiefe Pfanne oder einen Topf mit dickem Boden bzw. eine Schmorpfanne nehmen. Das Geschirr sollte einen Deckel haben. Pflanzenöl in die Pfanne gießen und die Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Die Zwiebel schälen und fein schneiden. Statt Zwiebel kann man auch Knoblauch verwenden. Die geschnittene Zwiebel im heißen Öl einige Minuten glasig anbraten.

3. Schritt 3

   

   Das Tiefkühlgemüse zur Zwiebel in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten unter gelegentlichem Rühren weich braten. Sind die Gemüsestücke zu groß, sie vor dem Braten kleiner schneiden, ohne sie aufzutauen.

4. Schritt 4

   

   Reis, Salz und Pfeffer (nach Wunsch auch Lieblingsgewürze) zum Gemüse in die Pfanne geben und Reis und Gemüse unter Rühren 2 Minuten weiterbraten. Durch das Anbraten bleibt der Reis nach dem Garen weich, aber locker.

5. Schritt 5

   

   Brühe oder heißes Wasser zu Reis und Gemüse gießen, umrühren und die Pfanne mit einem Deckel schließen. Reis und Gemüse zugedeckt bei schwacher Hitze 15–20 Minuten garen, bis der Reis fertig ist.

6. Schritt 6

   

   Den fertigen Reis mit Tiefkühlgemüse heiß servieren. Das Gericht kann eigenständig serviert werden oder als Beilage zu Fleisch, Hähnchen oder Fertigprodukten dienen.