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Salat mit geräucherter Hähnchenbrust und Karotten nach koreanischer Art

Salat mit geräucherter Hähnchenbrust und Karotten nach koreanischer Art

Harmonie von Geschmack und Farbe – gönnen Sie sich ein farbenfrohes Fest! Den Salat mit geräucherter Hähnchenbrust und Karotten nach koreanischer Art liebe ich, weil er schnell und einfach zubereitet ist und effektvoll aussieht. Die Alltagsvariante geht noch schneller – einfach die Zutaten vermischen. Das geräucherte Hähnchen lässt sich leicht durch gekochtes ersetzen.

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Salat mit geräucherter Hähnchenbrust und Karotten nach koreanischer Art Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 32 % 9 g

Fett 43 % 12 g

Kohlenhydrate 25 % 7 g

176 kcal

GI: 36 / 64 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 40 Min.

Schritt 1

Wie macht man Salat mit geräucherter Hähnchenbrust und Karotten nach koreanischer Art? Die benötigten Zutaten bereitstellen. Die Eier vorher 7–9 Minuten in kochendem Wasser kochen. Dann das heiße Wasser abgießen und die Eier in kaltem Wasser abkühlen lassen. Die Dose mit Mais öffnen und die Flüssigkeit abgießen.
Schritt 2

Die geräucherte Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3

Den Salat schichten wir in einem Ring. Das geschnittene geräucherte Hähnchen als erste Schicht einlegen und leicht andrücken, damit die Schicht kompakter wird. Das Hähnchen mit etwas Mayonnaise bestreichen.
Schritt 4

Die Karotten nach koreanischer Art etwas kleiner schneiden. In kleinen Stücken sehen sie im Salat harmonischer aus.
Schritt 5

Die geschnittenen Karotten als nächste Schicht einlegen und mit Mayonnaise bestreichen.
Schritt 6

Als dritte Schicht den mittelfein oder fein geriebenen Käse einlegen. Ebenfalls mit Mayonnaise bestreichen.
Schritt 7

Die gekochten Eier schälen, reiben und im Ring auf die Käseschicht geben. Und noch etwas Mayonnaise.
Schritt 8

Als oberste Schicht den Dosenmais einlegen. Alle Schichten leicht andrücken, damit der Salat kompakter wird und nicht zerfällt. Den Ring vom Salat abnehmen. Der leckere Salat mit geräuchertem Hähnchen und Karotten nach koreanischer Art ist fertig! Vor dem Servieren etwas kühlen! Guten Appetit!

Die Mayonnaise bereitet man am besten selbst zu. Das ist leckerer und gesünder. Interessante Rezepte für hausgemachte Mayonnaise finden Sie hier. Als Dressing kann man statt Mayonnaise auch saure Sahne oder Naturjoghurt verwenden. Man kann sie einzeln nehmen oder in beliebigem Verhältnis nach Geschmack mit Mayonnaise mischen – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.
Das Hähnchen kann man nach Wunsch durch Pute oder eine beliebige andere Fleischsorte ersetzen. Das Fleisch kann nach Wunsch geräuchert, gekocht oder gebraten sein.
Wie kauft man Dosenmais richtig? Unbedingt das Haltbarkeitsdatum auf der Dose prüfen. Bei einem Glas die Körner genau ansehen. Sie sollen gleich groß und gleichfarbig, ganz und ohne Flecken sein. In der Zutatenliste dürfen keine Farbstoffe, Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker stehen.