Dünne Schokoladenpfannkuchen mit Milch
Schokoladenpfannkuchen für die alltägliche Teestunde und für Feiertage. Dünne, weiche und poröse Schokoladenpfannkuchen schmecken für sich allein, passen aber zugleich hervorragend zu jeder süßen Füllung und eignen sich für alle möglichen Pfannkuchentorten.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Die Zutaten abmessen. Für dünne Schokoladenpfannkuchen mit Milch braucht man: 600 ml Milch; 200 g Mehl; 100 g Zartbitterschokolade; 3 Eier; 1 EL Kakao; 1 EL Butter; 1 EL Zucker und eine Prise Salz.
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Schritt 2
Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen.
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Schritt 3
Die Schokolade in einen Stieltopf geben. 250 ml Milch angießen. Den Topf auf schwache Hitze stellen und die Masse unter Rühren erwärmen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Um Geschmack und Aroma der Schokolade zu verstärken, kann man 1-2 EL Kakao in die Mischung geben oder Bitterschokolade verwenden.
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Schritt 4
Ein Stück Butter in die heiße Schokoladenmischung geben und warten, bis die Butter geschmolzen ist. Für das Aroma kann man eine Prise gemahlenen Zimt hinzufügen.
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Schritt 5
In einer tiefen Schüssel die Eier mit Zucker und Salz schaumig schlagen.
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Schritt 6
Die restliche Milch angießen und verrühren.
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Schritt 7
Das gesiebte Mehl hinzufügen.
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Schritt 8
Glatt rühren.
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Schritt 9
Die Milch-Schokoladen-Mischung in den Teig gießen.
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Schritt 10
Alles gründlich verrühren. Den Teig 25 Minuten ruhen lassen.
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Schritt 11
In einer heißen Pfanne mit Öl die Pfannkuchen von beiden Seiten backen. Etwa je 1-1,5 Minuten pro Seite.
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Schritt 12
Die fertigen Pfannkuchen gestapelt auf eine Platte legen. Nach Wunsch kann man jeden Pfannkuchen mit Butter bestreichen.
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Schritt 13
Die Schokoladenpfannkuchen kann man mit jeder süßen Soße oder jedem Topping servieren. Guten Appetit!
- Die zarte, samtige Textur und der umwerfende Geschmack erobern jeden, sogar diejenigen, die keine leidenschaftlichen Liebhaber alles Schokoladigen sind. Und bei Naschkatzen und Schokoholikern wird sich diese Schokoladenleckerei bestimmt in der Küche einnisten – nicht nur zur Butterwoche (Masleniza), sondern an allen anderen Tagen des Jahres. Außerdem ist sie so einfach zuzubereiten! Die Pfannkuchen kann man mit Quark, Frischkäse, Obststückchen oder Beeren füllen, mit Sirup oder geschmolzener Schokolade übergießen oder traditionell servieren – mit saurer Sahne, Konfitüre oder Honig. Wenn Sie etwas weniger Milch haben, nicht verzagen: Man kann die nötige Menge mit Wasser auffüllen. Aber Mehl braucht man dann etwas mehr.
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Milch - 68 kcal/100 g
- Kondensmilch 7,5 % Fett - 140 kcal/100 g
- Milch 1,5 % Fett - 47 kcal/100 g
- Milch 2,5 % Fett - 54 kcal/100 g
- Milch 3,2 % Fett - 60 kcal/100 g
- Milch 3,5 % Fett - 64 kcal/100 g
- Mehl - 325 kcal/100 g
- Hartweizenvollkornmehl, mit Vitaminen angereichert - 333 kcal/100 g
- Hartweizenvollkornmehl, Universalmehl - 364 kcal/100 g
- Griffiges Weizenmehl - 348 kcal/100 g
- Zartbitterschokolade - 539 kcal/100 g
- Schokolade 70 % - 539 kcal/100 g
- Hühnerei - 157 kcal/100 g
- Eiweiß - 45 kcal/100 g
- Eigelb - 352 kcal/100 g
- Eipulver - 542 kcal/100 g
- Straußenei - 118 kcal/100 g
- Butter 82 % - 734 kcal/100 g
- Ungesalzene Butter - 709 kcal/100 g
- Ungesalzene Bauernbutter - 661 kcal/100 g
- Gesalzene Bauernbutter - 652 kcal/100 g
- Butterschmalz - 869 kcal/100 g
- Zucker - 398 kcal/100 g
- Zucker - 398 kcal/100 g
- Salz - 0 kcal/100 g
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