Cappuccino zu Hause ohne Kaffeemaschine

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Cappuccino zu Hause? Die Zutaten vorbereiten. Den Kaffee möglichst fein gemahlen nehmen, zu grobe Körnchen sind für so ein feines Getränk zu rau. Die Milch empfehle ich mit hohem Fettgehalt zu wählen, sie lässt sich besser aufschäumen.

2. Schritt 2

   

   Zuerst einen Espresso kochen. Das geht auf verschiedene Arten. Am einfachsten in der Türkischen Kaffeekanne auf dem Gasherd. Den gemahlenen Kaffee in die Kanne geben, mit sauberem Wasser übergießen und mit einem Löffelchen umrühren. Wenn Sie ein stärkeres Getränk möchten, die Wassermenge auf 60 ml reduzieren.

3. Schritt 3

   

   Die Kanne mit dem Kaffee auf kleine Flamme stellen.

4. Schritt 4

   

   Warten, bis über dem Getränk der Schaum aufzusteigen beginnt. Die Kanne vom Herd nehmen und warten, bis sich der Schaum setzt. Die Kanne wieder auf den Herd stellen, warten, bis der Schaum aufsteigt, und die Kanne wegnehmen. Ein drittes Mal auf den Herd stellen und den Vorgang wiederholen. Der Espresso ist fertig!

5. Schritt 5

   

   Jetzt ist es Zeit, den Milchschaum zuzubereiten. Die Milch unbedingt erwärmen, kalte Milch lässt sich nicht aufschäumen. In eine Sauteuse gießen, auf den Herd stellen und warten, bis die Milch eine Temperatur von etwa 60 °C erreicht. Wie bestimmt man die Temperatur? Einen Tropfen auf das Handgelenk geben, er ist spürbar heiß, verbrennt aber nicht.

6. Schritt 6

   

   Jetzt muss die Milch aufgeschäumt werden. Womit? Man kann es mit einem Schneebesen versuchen. Das ist möglich, aber langwierig und mühsam. Und der Schaum wird nicht so locker, wie man es sich wünscht.

7. Schritt 7

   

   Man kann einen Mixer verwenden. Die Milch schäumt schnell und problemlos auf, aber der Schaum fällt schnell zusammen und hat große Blasen.

8. Schritt 8

   

   Das beste Gerät zum Aufschäumen von Milch ist ein Milchaufschäumer. Er ist speziell für diesen Zweck gemacht. Heute kann man einen Milchaufschäumer in jedem Onlineshop kaufen, und er ist auch nicht teuer. In einer Minute schäumt die Milch zu einem lockeren, stabilen Schaum auf. Achten Sie darauf, wie fein die Bläschen in der Milch sind – genau so ein Schaum ist richtig für Cappuccino. Um große Blasen zu entfernen, das Kännchen ein paarmal auf den Tisch klopfen.

9. Schritt 9

   

   Jetzt müssen nur noch alle Bestandteile des Cappuccinos zusammengeführt werden. Eine große Tasse mit weiter Öffnung nehmen. Mit heißem Wasser ausspülen. Den Kaffee durch ein kleines Sieb in die Tasse gießen – so werden Sie den Kaffeesatz los.

10. Schritt 10

    

    Die Milch vorsichtig in einem dünnen Strahl in die Mitte der Tasse in den Kaffee gießen. So vermischen sich die Getränke nicht. Beim vorsichtigen Eingießen fließt zuerst die Milch hinein und erst danach der Schaum. Bei einem richtigen Cappuccino ist das Verhältnis der Teile 1:1:1. Also Espresso – Milch – Schaum.

11. Schritt 11

    

    Der Cappuccino ist fertig! Sofort servieren. Das fertige Getränk kann man mit gemahlenem Zimt, Schokolade oder Kakao bestreuen.