Makkaroni mit Blumenkohl
Makkaroni und Blumenkohl – ungewöhnlich, aber lecker. Einfache Makkaroni kann man mit allem Möglichen variieren. Fleisch, Pilze, klassisch Käse und Sahne. Gemüse ist keine Ausnahme, darunter auch Blumenkohl. Seine Verbindung mit Makkaroni macht das Gericht leichter, gesünder und leckerer. Probieren Sie es!
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Die Zutaten für Makkaroni mit Blumenkohl vorbereiten. Am besten nicht zu kleine Makkaroni aus Hartweizen nehmen. Saure Sahne kann man je nach Geschmack mit beliebigem Fettgehalt verwenden.
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Schritt 2
Den Blumenkohl waschen, in Röschen teilen und die dicken Stiele abschneiden.
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Schritt 3
Den Blumenkohl in kochendem Salzwasser bei mittlerer Hitze nicht länger (!) als 5–6 Minuten kochen. Der Kohl soll weich, aber nicht verkocht sein.
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Schritt 4
Wasser zum Kochen der Makkaroni aufkochen und salzen. Die Makkaroni hineingeben und umrühren. Bei mittlerer Hitze al dente kochen, also nicht ganz gar.
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Schritt 5
Die fertigen Makkaroni in ein Sieb abgießen, damit das Wasser abläuft.
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Schritt 6
Den Dill waschen, trocken tupfen und fein schneiden.
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Schritt 7
Den Käse grob reiben.
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Schritt 8
In einem passenden Gefäß Makkaroni und Blumenkohl vermengen.
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Schritt 9
Saure Sahne, Dill, etwa 2/3 des geriebenen Käses und das Olivenöl dazugeben.
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Schritt 10
Alles gut vermengen.
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Schritt 11
Eine Form leicht mit Olivenöl einfetten und die Masse hineingeben.
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Schritt 12
Obenauf gleichmäßig mit dem restlichen Käse bestreuen.
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Schritt 13
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Makkaroni 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und oben leicht gebräunt ist. Die Makkaroni mit Blumenkohl heiß als eigenständiges Gericht oder als Beilage servieren. Guten Appetit!
- Blumenkohl ist kalorienarm und enthält wenig grobe Ballaststoffe. Er ist leicht verdaulich und reizt die Schleimhäute des Verdauungstrakts nicht. Wer Gemüse mag, sollte Blumenkohl öfter auf den Speiseplan setzen. Und dieses Gericht kann eine der Varianten sein. Das Olivenöl kann man durch ein beliebiges Pflanzenöl ersetzen oder Butter verwenden. Oft koche ich Makkaroni mit gemischtem Gemüse, aber gerade mit Blumenkohl hatte ich es noch nicht probiert. Zuerst erschien mir die Kombination mit diesem Gemüse etwas ungewöhnlich. Aber das Gericht ist gelungen und lecker geworden. Und es ist einfach und ganz schnell gemacht. Nur würde ich etwas mehr Käse dazugeben.
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Blumenkohl - 28 kcal/100 g
- Makkaroni - 338 kcal/100 g
- Nudeln, gekocht - 135 kcal/100 g
- Nudeln aus Weizenmehl Type 550 - 333 kcal/100 g
- Nudeln aus Weizenmehl Type 405 - 338 kcal/100 g
- Teigwaren aus Weizenmehl Type 405, mit Vitaminen angereichert - 337 kcal/100 g
- Teigwaren aus Weizenmehl Type 405, mit Milch - 309 kcal/100 g
- Eierteigwaren aus Weizenmehl Type 405 - 342 kcal/100 g
- Wasser - 0 kcal/100 g
- Olivenöl - 913 kcal/100 g
- Saure Sahne - 210 kcal/100 g
- Saure Sahne 10 % Fett - 115 kcal/100 g
- Saure Sahne 20 % Fett - 210 kcal/100 g
- Saure Sahne 25 % Fett - 284 kcal/100 g
- Saure Sahne 30 % Fett - 340 kcal/100 g
- Salz - 0 kcal/100 g
- Hartkäse - 366 kcal/100 g
- Altai-Käse - 355 kcal/100 g
- Gruyère - 396 kcal/100 g
- Kaunasser Käse - 355 kcal/100 g
- Lettischer Käse - 316 kcal/100 g
- Litauischer Käse - 250 kcal/100 g
- Oserny-Käse - 350 kcal/100 g
- Amadeus-Käse - 364 kcal/100 g
- Altai-Käse 50 % Fett - 356 kcal/100 g
- Appenzeller 50 % Fett - 400 kcal/100 g
- Weißer Käse - 100 kcal/100 g
- Gouda 45 % Fett - 356 kcal/100 g
- Holländischer Käse - 352 kcal/100 g
- Dom-Blanc-Käse (halbfest) - 360 kcal/100 g
- Edamer 40 % Fett - 340 kcal/100 g
- Emmentaler 45 % Fett - 420 kcal/100 g
- Etorki (Schafskäse, fest) - 401 kcal/100 g
- Gelber Käse, vollfett - 260 kcal/100 g
- Käse mit Pilzen 50 % Fett - 395 kcal/100 g
- Kostromaer Käse - 345 kcal/100 g
- Lambert-Käse - 377 kcal/100 g
- Limburger - 327 kcal/100 g
- Lo-Spalmino-Käse - 61 kcal/100 g
- Poschechonski-Käse - 350 kcal/100 g
- Sowjetischer Käse - 400 kcal/100 g
- Steppenkäse - 362 kcal/100 g
- Uglitscher Käse - 347 kcal/100 g
- Chester-Käse 50 % Fett - 363 kcal/100 g
- Schweizer Käse - 335 kcal/100 g
- Jaroslawler Käse - 361 kcal/100 g
- Dill - 38 kcal/100 g
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