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Dünne Fruchtpfannkuchen mit Milch und Aprikosenfüllung

Dünne Fruchtpfannkuchen mit Milch und Aprikosenfüllung

Ein Gebäck, dem man nicht widerstehen kann! Ein einfaches und gelungenes Rezept für ein leckeres Dessert, das ganz sicher mit seinem Aussehen und Geschmack begeistert!

sibiryachka gotuie

Autor des Rezepts

Dünne Fruchtpfannkuchen mit Milch und Aprikosenfüllung Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 14 % 5 g

Fett 19 % 7 g

Kohlenhydrate 67 % 24 g

179 kcal

GI: 17 / 27 / 56

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 25 Min.

Schritt 1

Die benötigten Zutaten für leckere Pfannkuchen mit Aprikosenfüllung vorbereiten. In eine große Schüssel zweihundertfünfzig Gramm Mehl sieben, zwei Esslöffel Zucker, eine Prise Salz, drei Hühnereier und drei Esslöffel Pflanzenöl dazugeben und vermischen.
Schritt 2

Weiter den Teig für die Pfannkuchen anrühren und fünfzig bis sechzig Gramm warme Milch in die Schüssel geben.
Schritt 3

Ist ein dicker Teig entstanden, unter Rühren einfach die restliche Milch dazugeben und den Teig mindestens dreißig Minuten ruhen lassen, am besten bis zum Morgen.
Schritt 4

Fünf Aprikosen in ziemlich große Spalten schneiden.
Schritt 5

Die Aprikosenspalten in eine heiße Pfanne mit etwas Butter geben, zwei Esslöffel Zucker dazugeben und unter ständigem Rühren etwa zwei Minuten dünsten, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Schritt 6

Einen Teelöffel Pflanzenöl in die Pfannkuchenpfanne gießen und mit einem Pinsel verteilen.
Schritt 7

Eine Aprikose in sehr kleine Würfel schneiden, zum Teig geben und gut vermischen.
Schritt 8

Die Pfanne auf dem Herd erhitzen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und mit dem Backen der Pfannkuchen beginnen.
Schritt 9

Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen und nach Belieben mit Butter bestreichen.
Schritt 10

Gemeinsam kochen, einfach kochen – zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten kochen! Guten Appetit!

Ein einfaches und gelungenes Rezept für dünne Pfannkuchen mit Milch, zu dem Sie immer wieder zurückkehren werden! Solche Pfannkuchen haben Sie bestimmt noch nie gegessen! Schauen Sie zu und kochen Sie mit uns, lasst euch den Tee schmecken! Pfannkuchen sind wohl das sparsamste Mehlgericht, für das man ein Minimum an Mehl bei einem Maximum an Flüssigkeit (Wasser, Milch) braucht, da für Pfannkuchen ein sehr dünnflüssiger Teig verwendet wird. Noch mehr Volumen gibt diesem Teig Hefe. Die heute anzutreffende Verwendung von Natron für Pfannkuchen wurde vergleichsweise spät aus dem Westen übernommen und ist der russischen Küche fremd. Russische Pfannkuchen haben eine ganz besondere Konsistenz: Sie sind weich, locker, porös, luftig, leicht und dabei gleichsam durchscheinend, mit einem deutlich sichtbaren Muster aus zahlreichen Poren. Solche Pfannkuchen saugen wie ein Schwamm geschmolzene Butter und saure Sahne auf, wodurch sie saftig, glänzend und lecker werden.