Kekstorte mit saurer Sahne ohne Backen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man eine einfache Kekstorte mit saurer Sahne ohne Backen? Zuerst die benötigten Zutaten vorbereiten. Wir brauchen zwei Sorten Kekse: normale Mürbeteig-, Zucker- oder Biskuitkekse (je nachdem, was Ihnen besser gefällt), am besten quadratisch. Und Lebkuchenkekse wie weihnachtliche Ingwerplätzchen oder einfache Ingwer- oder Milchlebkuchen ohne Füllung. Wichtig ist, dass die Kekse aus Lebkuchenteig sind – ob gekauft oder selbst gebacken, entscheiden Sie selbst.

2. Schritt 2

   

   Dicke saure Sahne mit 20-25 % Fett mit dem Zucker vermischen und verrühren. Etwa 3 EL der Creme zum Verzieren der Torte beiseitestellen. Zucker können Sie nach Geschmack auch etwas weniger nehmen.

3. Schritt 3

   

   Die Lebkuchenkekse in den Mixbecher geben und zu feinen Krümeln zerkleinern. Einen Teil der Krümel zum Bestreuen von Oberfläche und Rand der Torte beiseitestellen.

4. Schritt 4

   

   Die zerkleinerten Lebkuchenkekse zur Sahne-Zucker-Masse geben und verrühren. Es soll eine ziemlich zähe Masse entstehen.

5. Schritt 5

   

   Eine quadratische Backform mit Frischhaltefolie auslegen. Die Mürbeteigkekse in einer Lage auf den Boden legen. Je nach Größe Ihrer Form wird die Torte klein und hoch oder umgekehrt flacher, aber größer in der Fläche. Idealerweise passen 9 ganze quadratische Kekse in die Form. Meine Form ist etwas kleiner, deshalb musste ich die Kekse zuschneiden.

6. Schritt 6

   

   Die Masse aus Lebkuchenkeksen und saurer Sahne gleichmäßig darauf verteilen und glatt streichen.

7. Schritt 7

   

   Mit einer weiteren Lage Mürbeteigkekse bedecken.

8. Schritt 8

   

   Die Oberfläche der Torte mit einem Teil der restlichen Creme bestreichen. Die Torte für 1-1,5 Stunden zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen.

9. Schritt 9

   

   Die gekühlte Torte vorsichtig auf eine Platte stürzen und die Frischhaltefolie abziehen.

10. Schritt 10

    

    Oberfläche und Rand mit dem Rest der Sauerrahmcreme bestreichen.

11. Schritt 11

    

    Oberfläche und Rand der Torte mit den restlichen Lebkuchenkrümeln bestreuen. Man kann die Torte sofort in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!