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Salat „Abend“ mit Pilzen, Karotten nach koreanischer Art und Hähnchen

Salat „Abend“ mit Pilzen, Karotten nach koreanischer Art und Hähnchen

Lecker, preiswert und einfach – für Feiertage und jeden Tag. Der appetitliche Salat „Abend“ mit Pilzen, Karotten nach koreanischer Art und Hähnchen ist eine wunderbare Ergänzung für Ihren Tisch. Einfache Zutaten unterstreichen harmonisch den Geschmack des Salats. Man kann diesen Salat auch ohne Schichten zubereiten und die Zutaten einfach vermengen.

Anna

Autor des Rezepts

Salat „Abend“ mit Pilzen, Karotten nach koreanischer Art und Hähnchen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 25 % 7 g

Fett 46 % 13 g

Kohlenhydrate 29 % 8 g

176 kcal

GI: 34 / 66 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 25 Min.

Schritt 1

Wie macht man Salat „Abend“ mit Pilzen und Karotten nach koreanischer Art? Die Zutaten für den Salat vorbereiten. Der Salat wird mit gekochtem, gebratenem oder geräuchertem Hähnchen zubereitet, ich nehme Brust, man kann aber auch Oberschenkel, Unterschenkel oder beliebiges Filet nehmen. Die Trockenpflaumen vorher in warmem Wasser einweichen. Die Gurken sind frisch. Karotten nach koreanischer Art kann man kaufen oder selbst zu Hause zubereiten. Geschirr für den Salat bereitstellen.
Schritt 2

Frische Champignons (man kann auch gefrorene verwenden) von Schmutz und Erdresten befreien und unter fließendem Wasser waschen. Pilze und Zwiebel nicht zu grob schneiden und unter ständigem Rühren in Pflanzenöl garbraten. Beim Braten die Pilze leicht salzen.
Schritt 3

Das Hähnchen häuten (ich gebe die Haut nicht in den Salat), eventuell verbliebene Knochen entfernen und in kleine Würfel schneiden. Das geschnittene Hähnchen in das gewählte Salatgefäß geben. Die Hähnchenschicht leicht mit Mayonnaise bestreichen.
Schritt 4

Die mit Zwiebel gebratenen Pilze abkühlen lassen. Als nächste Schicht die Champignons mit Zwiebel auflegen. Auch diese Schicht kann man mit etwas Mayonnaise bestreichen.
Schritt 5

Die eingeweichten Trockenpflaumen fein schneiden und in der Salatschüssel auf der Schicht mit den gebratenen Champignons verteilen. Diese Schicht bestreiche ich nicht mit Mayonnaise.
Schritt 6

Frische Gurken waschen, trocken tupfen und die Enden abschneiden. Die Gurken in kleine Würfel schneiden und auf den Trockenpflaumen im Salat verteilen. Die Gurkenschicht mit Mayonnaise bestreichen.
Schritt 7

Auf der Gurkenschicht gleichmäßig die Karotten nach koreanischer Art verteilen. Der Salat ist fertig und kann mit frischen Kräutern oder Gurken verziert werden, oder man legt die Karotten in der obersten Schicht einfach hübsch an.
Schritt 8

Den fertigen Salat vor dem Servieren kühlen. Man kann ihn in einer gemeinsamen Salatschüssel servieren oder portionsweise mit einem Servierring anrichten.

Dieser Salat ist eine wunderbare Ergänzung zu warmen Gerichten aus Kartoffeln und Gemüse. Er enthält nicht viele Zutaten, aber alle passen sehr gut zueinander. Der Salat wird lecker, saftig, harmonisch und leicht pikant. Ich empfehle, das Rezept dieses Salats ins Menü des nächsten Festes aufzunehmen.
Mayonnaise am besten selbst zubereiten. Das ist schmackhafter und gesünder. Interessante Rezepte für hausgemachte Mayonnaise finden Sie hier. Als Dressing kann man außer Mayonnaise auch saure Sahne oder Naturjoghurt verwenden. Sie lassen sich pur nehmen oder in beliebigem Verhältnis nach Geschmack mit Mayonnaise mischen – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.
Da das Empfinden für Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Schärfe, Säure und Brennen bei jedem individuell ist, Gewürze, Würzmittel und Kräuter immer nach eigenem Geschmack zugeben! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass man manche Gewürze auf keinen Fall überdosieren sollte (zum Beispiel Chili).