Startseite
Torten
Schokoladentorte
Schnelles Tiramisu ohne Eier mit Mascarpone

Schnelles Tiramisu ohne Eier mit Mascarpone

Eine unglaublich zarte und luftige Leckerei aus Italien! Über Tiramisu könnte man (genauer gesagt: schreiben) sehr lange erzählen. Für mich ist es ein wunderbares Dessert. Es wird unglaublich zart, leicht, luftig, cremig und einfach sehr, sehr lecker. Heute schlage ich Ihnen keine klassische Variante vor, denn klassisch wird Tiramisu mit rohen Eiern zubereitet; da aber bei Weitem nicht alle rohe Eier essen, passt Tiramisu ohne Eier perfekt. Tiramisu ist unglaublich einfach und ziemlich schnell gemacht. Übrigens: Wenn Sie im Laden keine Löffelbiskuits oder keinen Mascarpone finden, keine Sorge – beides lässt sich ganz leicht zu Hause herstellen!

Irisha

Autor des Rezepts

Schnelles Tiramisu ohne Eier mit Mascarpone Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

Video ansehen

0 10

Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 11 % 6 g

Fett 39 % 22 g

Kohlenhydrate 50 % 28 g

337 kcal

GI: 9 / 69 / 23

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 30 Min.

Schritt 1

Zuerst die nötigen Zutaten vorbereiten. Für das Tiramisu (ohne Eier) nehmen wir Löffelbiskuits (Savoiardi), Mascarpone, fette Sahne, Puderzucker, frisch gebrühten aromatischen Kaffee, Cognac (oder nach Wunsch Rum) und etwas Kakaopulver, statt dessen kann man auch geriebene Schokolade nehmen.
Schritt 2

Die Creme zubereiten. In einer Schüssel Mascarpone und Puderzucker verbinden (die Menge nach Geschmack).
Schritt 3

Den Käse mit dem Puderzucker mit Schneebesen oder Spatel glatt verrühren. Nach Wunsch kann man den Mixer benutzen, aber nur auf niedrigster Stufe und ganz kurz.
Schritt 4

Die fette Sahne in ein großes Gefäß gießen und zu weichen Spitzen schlagen. Übrigens: Damit sich die Sahne gut schlagen lässt, muss sie kalt sein; man kann auch das Gefäß und die Rührbesen des Mixers zusätzlich kühlen.
Schritt 5

Die geschlagene Sahne in kleinen Portionen zur Käsemasse geben.
Schritt 6

Die Creme vorsichtig mit Schneebesen oder Spatel verrühren. Unsere Creme für das Tiramisu ist fertig.
Schritt 7

Dann den frisch gebrühten Kaffee in einen tiefen Teller gießen und Cognac oder Rum hinzufügen. Wenn Sie keine starken Getränke mögen, können Sie den Alkohol auch ganz weglassen.
Schritt 8

Die Löffelbiskuits einzeln in den Kaffee tauchen. Nur 2–3 Sekunden eintauchen, denn die Biskuits weichen ziemlich schnell auf.
Schritt 9

Die in Kaffee getränkten Biskuits in einer dichten Schicht auf den Boden der Form legen. Was die Form angeht, habe ich eine gewöhnliche Kastenform von 13 x 24 cm verwendet, außerdem habe ich Tiramisu in Portionen angerichtet (in Gläsern und direkt auf dem Teller).
Schritt 10

Die Biskuitschicht mit der vorbereiteten Creme bedecken und glatt streichen.
Schritt 11

Dann wieder eine Schicht in Kaffee getränkter Biskuits auslegen und erneut mit Creme bedecken.
Schritt 12

Das Tiramisu oben mit einer Schicht Kakaopulver oder geriebener Schokolade bedecken. Das Dessert für 2–3 Stunden oder länger in den Kühlschrank stellen, erst dann wird die Creme etwas fest, und das Tiramisu lässt sich leicht in Portionen schneiden. Schneidet man es sofort, werden die Stücke nicht schön.
Schritt 13

Übrigens: Wenn Sie keine passende Form haben oder einfach nicht schneiden oder warten möchten, bis das Dessert durchgezogen ist, kann man das Tiramisu auch direkt auf dem Teller anrichten, besonders praktisch, wenn man nur wenige Portionen braucht. Die Creme trägt man dann am bequemsten mit einem Spritzbeutel mit gewöhnlicher runder Tülle auf.
Schritt 14

Wenn man dagegen viele Portionen braucht, rate ich, das Tiramisu in Gläsern anzurichten.
Schritt 15

Das war's. Unser Tiramisu (ohne Eier) ist fertig.
Schritt 16

Guten Appetit!