Bananenmousse

Ein leckeres, zartes und sehr aromatisches Dessert! Wer die Familie mit einem ungewöhnlichen und leckeren Dessert verwöhnen möchte, dem empfehle ich, Bananenmousse zuzubereiten. Die nötigen Küchengeräte sind praktisch in jeder Küche immer zur Hand.

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Bananenmousse Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 6 % 2 g

Fett 32 % 10 g

Kohlenhydrate 61 % 19 g

173 kcal

GI: 6 / 61 / 33

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Für das Bananenmousse zuerst die benötigte Menge Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 20–30 Minuten stehen lassen, damit die Gelatine quillt.
Schritt 2

Wenn die Gelatine bereit ist, das Mousse zubereiten. Dafür die Bananen in Stücke brechen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. So werden die Bananen nicht braun. Die Bananen mit dem Stabmixer pürieren. Die Masse soll glatt und völlig klümpchenfrei sein. Je reifer die Bananen, desto süßer und zarter schmeckt das fertige Mousse.
Schritt 3

Separat die Sahne mit dem Puderzucker zu einer lockeren Creme schlagen. Die Sahne sollte einen hohen Fettgehalt haben, ab 33 %. Sonst lässt sie sich nicht steif schlagen.
Schritt 4

Dann die Sahnecreme mit dem Schneebesen unter das Bananenpüree mischen.
Schritt 5

Die gequollene Gelatine in der Mikrowelle erwärmen, damit sie sich auflöst und flüssig wird. Den Mixer in der Bananenmasse laufen lassen und die flüssige Gelatine nach und nach hineingießen, damit sie sich sofort vollständig mit dem Mousse verbindet.
Schritt 6

Das fertige Mousse in vorbereitete Dessertschalen füllen und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit es fest wird. Vor dem Servieren das Mousse nach Geschmack verzieren. Guten Appetit!

Dieses Rezept ist für alle Bananenliebhaber. Es ist ein ausgezeichneter Abschluss einer Festtafel. Man kann das Mousse in Dessertschalen oder als Trifle in Gläsern zubereiten. Da das Dessert sehr einfach zuzubereiten ist, kann man es an jedem beliebigen Tag als leckeren Snack machen. Außerdem kann man dieses Rezept für eine Moussetorte verwenden. Für eine Torte braucht man aber etwas mehr Gelatine. Das Dessert wird porös, luftig und sehr zart. Beim Einfüllen des Mousses in die Schalen kann man etwas fein geschnittene Kiwi hineingeben. Die Süße der Bananen harmoniert hervorragend mit der leichten Säure der Kiwi. Und um das Dessert gesünder zu machen, kann man etwas Quark hinzufügen. Ausprobieren und experimentieren!