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Schichtsalat mit Ananas, Champignons und Hähnchen

Schichtsalat mit Ananas, Champignons und Hähnchen

Ein leckerer und hübscher Schichtsalat für jedes Fest! Im Salat mit Ananas und Champignons passen alle Zutaten ideal zusammen und ergänzen sich wunderbar. Ich verwende sehr gern Ananas im Salat. Sie verleihen ihm etwas Süße und Zartheit!

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Schichtsalat mit Ananas, Champignons und Hähnchen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 44 % 11 g

Fett 44 % 11 g

Kohlenhydrate 12 % 3 g

155 kcal

GI: 38 / 62 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man Schichtsalat mit Hähnchen, Ananas und Champignons? Dafür alle benötigten Zutaten bereitstellen. Für den Salat eignet sich jeder Käse, Hauptsache, er lässt sich gut reiben. Helle Champignons ohne dunkle Stellen und Beschädigungen wählen.
Schritt 2

Für den Salat müssen Eier und Hähnchenfilet gekocht werden. Dazu die Eier 7–8 Minuten in kochendem Wasser garen. Dann das heiße Wasser abgießen und die Eier in kaltem Wasser abkühlen lassen. Das Hähnchenfilet etwa 25–30 Minuten in kochendem Wasser garen. Leicht salzen. Das gekochte Filet abkühlen lassen.
Schritt 3

Die Zwiebel schälen, mit kaltem Wasser abspülen und fein schneiden. Die Champignons waschen und in Scheiben schneiden. Etwas Pflanzenöl in eine heiße Pfanne geben und die Pilze zusammen mit der Zwiebel 4–5 Minuten braten. Dabei umrühren, damit nichts anbrennt. Die Pilze beim Braten leicht salzen. Die gebratenen Pilze vollständig abkühlen lassen.
Schritt 4

Zum Schichten des Salats einen Servierring (16–20 cm) oder den Rand einer Springform verwenden. Den Ring auf eine breite Platte stellen. Das Hähnchenfilet fein schneiden und als erste Schicht in den Ring geben. Das Fleisch leicht andrücken, damit es dichter liegt. Diese und alle folgenden Schichten mit Mayonnaise bestreichen.
Schritt 5

Als nächste Schicht die gebratenen Pilze darauf verteilen.
Schritt 6

Die Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden. Die geschnittenen Gurken in den Ring geben und leicht andrücken.
Schritt 7

Das Ei schälen und grob reiben. Die geriebenen Eier gleichmäßig über den ganzen Salat verteilen.
Schritt 8

Die Flüssigkeit von den Ananas aus der Dose abgießen. Die Ananas in kleine Würfel schneiden und als nächste Schicht darauf geben.
Schritt 9

Als letzte Schicht den Käse verteilen. Ihn fein oder mittelfein reiben und gleichmäßig über die ganze Oberfläche des Salats verteilen. Den Salat für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er durchzieht und abkühlt.
Schritt 10

Vor dem Servieren den Ring vom Salat abnehmen.
Schritt 11

Den Salat garnieren und servieren. Zum Garnieren eignen sich frische Kräuter, Beeren oder Scheiben gebratener Champignons. Guten Appetit!

gut zu wissen

Eier vor der Verwendung unbedingt waschen, denn selbst auf scheinbar sauberer Schale können sich schädliche Bakterien befinden. Am besten Reinigungsmittel für Lebensmittel und eine Bürste verwenden.

Die gewaschenen und von Häutchen befreiten Champignons auf ein Küchentuch legen, damit es überschüssige Flüssigkeit aufnimmt. 15–20 Minuten liegen lassen, damit die gesamte Feuchtigkeit in den Stoff einzieht. Es ist wichtig, die Pilze gut zu trocknen, sonst saugen sie sich mit Feuchtigkeit voll und werden wässrig.

Mayonnaise lieber selbst machen. Das ist schmackhafter und gesünder. Interessante Rezepte für hausgemachte Mayonnaise finden Sie hier.
Als Dressing kann man außer Mayonnaise auch saure Sahne oder Naturjoghurt verwenden. Man kann sie einzeln nehmen oder in beliebigem Verhältnis nach Geschmack mit Mayonnaise mischen – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.

Eier vor der Verwendung unbedingt waschen, da sich selbst auf scheinbar sauberer Schale schädliche Bakterien befinden können. Am besten Reinigungsmittel für Lebensmittel und eine Bürste verwenden.
Die gewaschenen und von Häutchen befreiten Champignons auf ein Küchentuch legen, damit es überschüssige Flüssigkeit aufnimmt. 15–20 Minuten liegen lassen, damit die gesamte Feuchtigkeit in den Stoff einzieht. Es ist wichtig, die Pilze gut zu trocknen, sonst saugen sie sich mit Feuchtigkeit voll und werden wässrig.