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Kuchen mit saurer Sahne aus Keksen ohne Backen mit Stärkecreme

Kuchen mit saurer Sahne aus Keksen ohne Backen mit Stärkecreme

Eine allseits bekannte Torte, aber in neuer Ausführung – probier sie! Eine einfache Torte, die man nicht backen muss, ohne langes Hantieren mit dem Backofen! Das einfachste und günstigste Rezept für jeden Tag oder ein Fest. Man muss allerdings warten, bis die Torte richtig durchgezogen und fest geworden ist.

Vkusnyashki vid Oli

Autor des Rezepts

Kuchen mit saurer Sahne aus Keksen ohne Backen mit Stärkecreme Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 5 % 3 g

Fett 37 % 24 g

Kohlenhydrate 58 % 38 g

382 kcal

GI: 4 / 89 / 7

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 30 Min.

Schritt 1

Zuerst die Creme zubereiten. Zucker und Stärke in einen Topf mit dickem Boden geben, die Eier hineinschlagen, Vanillezucker hinzufügen und gut verrühren. Dann die saure Sahne hinzufügen und erneut gut verrühren. Auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren die Sauerrahmcreme aufkochen.
Schritt 2

Die fertige Creme direkt auf der Oberfläche mit Frischhaltefolie oder einem Beutel abdecken. Den Topf in ein Gefäß mit kaltem Wasser stellen und abkühlen lassen. Etwa 15–20 Minuten, während wir den Boden zubereiten.
Schritt 3

Jetzt den Boden zubereiten. Dafür die Schokoladenkekse mit einem Nudelholz zerkleinern oder einen Mixer verwenden. Es sollen Brösel entstehen.
Schritt 4

Die Butter auf beliebige Weise schmelzen. Zu den Bröseln geben und verrühren.
Schritt 5

Die Milch hinzufügen und prüfen: Die Brösel sollen sich gut zusammenfügen und beim Andrücken die Form halten, ohne zu zerfallen.
Schritt 6

1/3 der Brösel zum Bestreuen der Torte beiseitestellen.
Schritt 7

Den Boden der Form mit Backpapier auslegen, die Seiten kann man mit einer zugeschnittenen Klarsichthülle oder Backpapier auslegen. Meine Form hat 18 cm.
Schritt 8

Die gesamten Brösel in die Form geben und gut verteilen, dabei einen Rand formen. Danach den Boden mit einem Glas andrücken. Für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 9

Mit der Creme weitermachen: Die Butter mit Zimmertemperatur mit dem Mixer gut aufschlagen. Auch die gekochte Grundmasse gut aufschlagen, damit sie luftig wird. Nun die Hälfte der gekochten Grundmasse zur Butter geben und gut aufschlagen. Die restliche Grundmasse hinzufügen und erneut aufschlagen.
Schritt 10

Die Form aus dem Kühlschrank nehmen und die gesamte Creme hineingeben, vorsichtig mit einem Löffel oder Spatel glatt streichen. Dabei die Creme nicht zu stark andrücken.
Schritt 11

Die Ränder mit Bröseln bestreuen und leicht mit dem Spatel andrücken.
Schritt 12

Die Mitte der Torte mit Bröseln bestreuen und für etwa 5–6 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

Der Kuchen mit saurer Sahne wird sehr ungewöhnlich und sehr lecker. Die zarte, luftige Creme zergeht förmlich auf der Zunge. Eine wirklich hausgemachte, einzigartige Torte, die man probieren sollte. Bereiten Sie sie unbedingt zu und erfreuen Sie Ihre Liebsten mit Leckereien.