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Avocado-Salat mit Hähnchen

Avocado-Salat mit Hähnchen

Der Salat wird sättigend, farbenfroh und festlich. Für die Neujahrsfeiertage habe ich eine Auswahl an Gerichten zusammengestellt, mit denen man die Festtafel schmücken kann. Ich beginne mit zwei interessanten Salaten. Beide sind mit Avocado und Hähnchen, aber in einem sind Tomaten und im anderen Grapefruit. Und jeder hat ein interessantes, leckeres Dressing aus Fruchtsaft und Olivenöl. Meiner Überzeugung nach passt Avocado nicht zu Mayonnaise, auch wenn manche sie so zubereiten und es ihnen schmeckt. Deshalb mache ich alle Avocadosalate mit beliebigen Soßen an, nur nicht mit Mayonnaise.

Mariya

Autor des Rezepts

Avocado-Salat mit Hähnchen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 39 % 7 g

Fett 39 % 7 g

Kohlenhydrate 22 % 4 g

106 kcal

GI: 94 / 6 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 25 Min.

Schritt 1

Wie macht man Avocado-Salat mit Hähnchen? Die Zutaten vorbereiten. Die Salatblätter waschen und mit den Händen in kleine Stücke zupfen.
Schritt 2

Das Hähnchenfilet gar kochen. Abkühlen lassen und in kleine Scheiben schneiden.
Schritt 3

Die Zwiebel schälen und in Halbringe schneiden.
Schritt 4

Die Tomaten in Spalten schneiden.
Schritt 5

Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und schälen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Sofort mit Limettensaft beträufeln, damit es nicht braun wird.
Schritt 6

Das Dressing.
Schritt 7

Limettensaft mit Pflanzenöl, Zucker und Salz verbinden. Leicht mit einer Gabel verquirlen und 5 Minuten stehen lassen, damit sich Salz und Zucker vollständig auflösen.
Schritt 8

In einer Salatschüssel Hähnchen, Avocado, Tomaten, Zwiebel und Salatblätter vermengen. Mit dem Dressing übergießen und vorsichtig vermischen.
Schritt 9

Den Salat mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und servieren.

Die Tomaten saftig, aber fest wählen. Weiche Früchte halten schlecht die Form, beim Schneiden und Zubereiten zerfallen sie zu einer formlosen Masse und verderben das Aussehen des Gerichts.
Damit beim Zwiebelschneiden die Augen nicht tränen, die Zwiebel und das Messer mit kaltem Wasser abspülen. Das Schneidebrett nimmt keinen unangenehmen Zwiebelgeruch an, wenn man es vor dem Schneiden mit einem Stück Zitrone einreibt.