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Käsesuppe mit Schmelzkäse und Wurst

Käsesuppe mit Schmelzkäse und Wurst

Kräftig, aromatisch, lecker und schnell und einfach zubereitet! Käsesuppe mit Wurst und Schmelzkäse hat einen zarten, angenehmen Geschmack und einfache Zutaten. In diesem Rezept ergänzen sich Käse und Wurst gut und verleihen dem Gericht zusammen mit dem Gemüse Sämigkeit und Sättigung.

Mariya

Autor des Rezepts

Käsesuppe mit Schmelzkäse und Wurst Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 33 % 3 g

Fett 33 % 3 g

Kohlenhydrate 33 % 3 g

68 kcal

GI: 51 / 5 / 45

Der glykämische Index ist nicht für alle Zutaten bekannt: Für einen Teil der Kohlenhydrate fehlt er in unserer Datenbank, diese sind in der Aufschlüsselung nicht berücksichtigt.

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie kocht man eine leckere Käsesuppe mit Schmelzkäse und Wurst? Ganz einfach. Zunächst die nötigen Zutaten laut Liste vorbereiten. Die Wurst kann jede beliebige sein – Brühdauerwurst, Rohwurst, halbgeräucherte oder Brühwurst. Ich habe eine gekochte Räucherwurst mit wenig Fett genommen. Meine halbfesten Schmelzkäse-Ecken sind von der Art „Druschba“ oder „Jantar“. Man kann sie aber auch durch weichen Schmelzkäse ersetzen, den man aufs Brot streichen kann.
Schritt 2

Die Wurst von der Hülle befreien und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3

Die Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.
Schritt 4

Den Schmelzkäse grob reiben. Damit er sich leichter reiben lässt und nicht an der Reibe kleben bleibt, ihn vorher für 20–30 Minuten ins Gefrierfach legen.
Schritt 5

Die Karotten grob reiben.
Schritt 6

Die Kräuter waschen, trocknen und fein hacken. Außer Petersilie kann man auch andere Kräuter nehmen – Dill, Koriandergrün, Frühlingszwiebeln oder eine Mischung verschiedener Kräuter.
Schritt 7

In einem Topf Wasser aufkochen, Salz und Pfeffer zugeben. Kartoffeln und Karotten hineingeben. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen. Die Suppe muss nicht unbedingt mit Wasser gekocht werden. Man kann auch Hühner-, Gemüse- oder Fleischbrühe nehmen.
Schritt 8

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Pflanzenöl erhitzen. Wenn die Wurst viel Fett enthält, kann man auf das Öl auch ganz verzichten. Das Fett der Wurst reicht zum Anbraten. Die Wurst unter Rühren anbraten, bis sie eine leichte goldene Kruste bekommt.
Schritt 9

Die Wurst in den Topf mit der Suppe geben. Anschließend den geriebenen Schmelzkäse hineingeben und bei schwacher Hitze unter Rühren etwa 5 Minuten kochen, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat. Die Fadennudeln hineingeben. Die Suppe noch 2–3 Minuten kochen.
Schritt 10

Die gehackten Kräuter hineingeben, umrühren und den Herd ausschalten.
Schritt 11

Den Topf mit einem Deckel verschließen und die Suppe 10 Minuten ziehen lassen. Dann auf Teller verteilen. Guten Appetit!

gut zu wissen

Wichtig! Unabhängig davon, ob die Wassermenge für die Suppe im Rezept angegeben ist, richten Sie sich am besten nach Ihren eigenen Vorlieben (ob Sie die Suppe dicker oder dünner mögen) sowie nach der Größe Ihres Topfes und den verwendeten Zutaten. Vergessen Sie nicht, dass der Autor seine eigene Vorstellung von der Menge an Fleisch, Kartoffeln, Getreide und anderen Zutaten in der Suppe hat, die von Ihrer abweichen kann. In der Praxis bedeutet das: Wenn Sie zum ersten Mal kochen, sollten Sie nicht gleich einen ganzen Topf kochen. Machen Sie eine Suppe zum Probieren – für ein bis zwei Personen. Dazu die Menge aller Zutaten im Rezept auf 1–2 Portionen reduzieren und die Wassermenge so berechnen: ab einem Glas pro Portion, wenn die Suppe sehr dick werden soll, bis zu 1,5–2 Gläsern, wenn sie dünner sein soll. Bedenken Sie, dass ein Teil der Flüssigkeit beim Kochen verdampft. Nachdem Sie eine kleine Portion probiert haben, können Sie sowohl die Flüssigkeitsmenge als auch die Verhältnisse der Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen. Später werden Sie, wie die meisten erfahrenen Hausfrauen, Wasser und Zutaten für die Suppe „nach Augenmaß“ zugeben können.

Da das Empfinden für Salz, Süße, Bitterkeit, Schärfe und Säure bei jedem individuell ist, Gewürze und Würzmittel immer nach eigenem Geschmack zugeben! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass man manche Gewürze auf keinen Fall überdosieren darf (zum Beispiel Chili).

Wie man Makkaroni richtig zubereitet, wie man Pasta al dente kocht, wie man ein hochwertiges Produkt auswählt, um Enttäuschungen zu vermeiden, und vieles mehr lesen Sie im Artikel „Makkaroni und Pasta – Feinheiten der Auswahl und Geheimnisse der Zubereitung“.

Wichtig! Unabhängig davon, ob die Wassermenge für die Suppe im Rezept angegeben ist oder nicht, richten Sie sich am besten nach Ihren eigenen Vorlieben (ob Sie die Suppe dicker oder dünner mögen) sowie nach der Größe Ihres Topfes und den verwendeten Zutaten. Vergessen Sie nicht, dass der Autor seine eigene Vorstellung von der Menge an Fleisch, Kartoffeln, Getreide und anderen Zutaten in der Suppe hat, die von Ihrer abweichen kann. In der Praxis bedeutet das: Wenn Sie zum ersten Mal kochen, sollten Sie nicht gleich einen ganzen Topf kochen. Machen Sie eine Suppe zum Probieren – für ein bis zwei Personen. Dazu die Menge aller Zutaten im Rezept auf 1–2 Portionen reduzieren und die Wassermenge so berechnen: ab einem Glas pro Portion, wenn die Suppe sehr dick werden soll, bis zu 1,5–2 Gläsern, wenn sie dünner sein soll. Bedenken Sie, dass ein Teil der Flüssigkeit beim Kochen verdampft. Nachdem Sie eine kleine Portion probiert haben, können Sie sowohl die Flüssigkeitsmenge als auch die Verhältnisse der Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen. Später werden Sie, wie die meisten erfahrenen Hausfrauen, Wasser und Zutaten für die Suppe „nach Augenmaß“ zugeben können.
Da das Empfinden für Salz, Süße, Bitterkeit, Schärfe und Säure bei jedem individuell ist, Gewürze und Würzmittel immer nach eigenem Geschmack zugeben! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass man manche Gewürze auf keinen Fall überdosieren darf (zum Beispiel Chili).
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