Spaghetti mit Fleischbällchen in Tomatensoße

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Soße. Für die Soße zu den Spaghetti mit Fleischbällchen in Tomatensoße brauchen wir: gehackte Tomaten im eigenen Saft, eine Zwiebel, Knoblauch, 1–2 Zweige Basilikum, Pflanzenöl, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz.

2. Schritt 2

   

   Die Zwiebel reiben oder sehr fein schneiden.

3. Schritt 3

   

   Den Knoblauch schälen und fein hacken.

4. Schritt 4

   

   In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch, gemahlenen Pfeffer und Salz hinzufügen. Nicht länger als 1 Minute braten.

5. Schritt 5

   

   Die gehackten Tomaten zum Knoblauch geben. Verrühren.

6. Schritt 6

   

   Die Basilikumzweige in die Soße geben. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Soße etwa 20 Minuten bei kleiner Hitze schmoren.

7. Schritt 7

   

   Fleischbällchen. Für die Fleischbällchen brauchen wir: Hackfleisch (beliebig, ich habe mageres Rinderhackfleisch), Knoblauch, ein Ei, Käse, Milch, ein Stück Brot, Petersilie, geriebene Muskatnuss, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz.

8. Schritt 8

   

   Den Knoblauch schälen und zerkleinern.

9. Schritt 9

   

   Die Petersilie waschen und fein hacken.

10. Schritt 10

    

    Vom Brotstück die Rinde entfernen. Das Brotinnere in Milch einweichen und dann ausdrücken.

11. Schritt 11

    

    Den Käse fein reiben.

12. Schritt 12

    

    In einer Schüssel Hackfleisch, Knoblauch, Brot, geriebenen Käse, Ei und gehackte Petersilie vermengen. Salzen, pfeffern und Muskatnuss hinzufügen.

13. Schritt 13

    

    Alles gründlich vermischen.

14. Schritt 14

    

    Mit feuchten Händen aus dem Hackfleisch kleine Fleischbällchen formen.

15. Schritt 15

    

    Die Fleischbällchen in die Tomatensoße legen. Zugedeckt 15–20 Minuten schmoren. Nach der Hälfte der Zeit die Fleischbällchen wenden.

16. Schritt 16

    

    Für die Spaghetti brauchen wir: Spaghetti, Olivenöl und Salz.

17. Schritt 17

    

    Die Spaghetti in Salzwasser mit etwas Olivenöl al dente kochen. Die Pasta in ein Sieb abgießen.

18. Schritt 18

    

    Die fertige Pasta auf Teller verteilen. Die Fleischbällchen darauflegen und mit Tomatensoße übergießen. Die Spaghetti mit Fleischbällchen mit Basilikumzweigen garniert servieren.