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Salat mit Gurke, Tomate und Ei

Salat mit Gurke, Tomate und Ei

Frisch, saftig, gesund, ausgewogen und ohne Mayonnaise! Der Salat mit Gurke, Tomate und Ei ist ein Beispiel für ein leichtes, kalorienarmes Gericht, das sowohl Vorspeise als auch eigenständige Mahlzeit sein kann. Die Zubereitung dauert nicht lange, und die Zutaten finden sich in jeder Küche.

katushafin

Autor des Rezepts

Salat mit Gurke, Tomate und Ei Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 36 % 4 g

Fett 45 % 5 g

Kohlenhydrate 18 % 2 g

73 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 10 Min.

Schritt 1

Wie macht man Salat aus Gurke, Tomate und Ei? Die Zutaten vorbereiten. Salat können Sie beliebigen nehmen – Eisberg, Rucola, Romana, Frisée usw. passen. Statt großer Tomaten einige Kirschtomaten. Die Eier vorher kochen und abkühlen lassen. Kräuter nach Geschmack nehmen, bei mir ist es Petersilie. Das Gemüse waschen und trocknen.
Schritt 2

Die Salatblätter waschen und mit Küchenpapier gut trocken tupfen. Das ist wichtig, denn überschüssige Feuchtigkeit verdirbt den Salat.
Schritt 3

Die Gurke in Scheiben schneiden. Unbedingt probieren, ob sie nicht bitter ist – eine solche Frucht verdirbt den Geschmack des Gerichts. Die Schale muss nicht entfernt werden, wenn sie nicht grob oder beschädigt ist.
Schritt 4

Die Tomaten in kleine Stücke schneiden. Kirschtomaten genügt es zu halbieren, größere in Spalten schneiden.
Schritt 5

Wie kocht man Eier hart? Damit die Eier beim Kochen nicht platzen, in kaltes Wasser legen und bei schwacher Hitze aufsetzen. Die Eier nach dem Aufkochen 9 Minuten kochen, dann mit kaltem Wasser übergießen und abkühlen lassen. Durch den schnellen Temperaturwechsel lässt sich die Schale besser lösen. Die geschälten Eier vierteln, wenn sie nicht groß sind, und kleiner schneiden, wenn sie groß sind. Besonders schön sieht der Salat mit Wachteleiern aus.
Schritt 6

Eine Servierplatte für den Salat nehmen (er kann auch in einer Salatschüssel serviert werden, aber auf einem flachen Teller sieht er schöner aus). Die Salatblätter auf den Boden zupfen. Das unbedingt mit den Händen tun und nicht mit dem Messer, denn durch den Kontakt mit Metall oxidiert der Salat schnell und welkt.
Schritt 7

Die Gurken- und Tomatenstücke auf den Salat legen.
Schritt 8

Die Eistücke darauf verteilen. Die Kräuter ebenfalls mit den Händen zupfen und auf dem Salat verteilen.
Schritt 9

Zwischen den Eistücken die saure Sahne beliebig verteilen. Den Salat nach Geschmack salzen und pfeffern. Sofort servieren – Salate aus frischem Gemüse und Kräutern halten nicht lange, da sie Saft ziehen. Guten Appetit!

gut zu wissen

Saftige, aber feste Tomaten wählen. Weiche Früchte behalten ihre Form schlecht, beim Schneiden und Zubereiten zerfallen sie zu einer formlosen Masse und verderben das Aussehen des Gerichts.

Der Salat sieht schön und ordentlich aus, wenn alle Zutaten in gleich große und gleich geformte Stücke geschnitten werden (zum Beispiel Würfel).

Salate nur aus vollständig abgekühlten Zutaten zubereiten. Aus warmen Zutaten zubereitet, kann der Salat schnell verderben.

Saftige, aber feste Tomaten wählen. Weiche Früchte behalten ihre Form schlecht, beim Schneiden und Zubereiten zerfallen sie zu einer formlosen Masse und verderben das Aussehen des Gerichts.
Der Salat sieht schön und ordentlich aus, wenn alle Zutaten in gleich große und gleich geformte Stücke geschnitten werden (zum Beispiel Würfel).
Salate nur aus vollständig abgekühlten Zutaten zubereiten. Aus warmen Zutaten zubereitet, kann der Salat schnell verderben.