Startseite
Beilagen
Beilagen zu Fleisch
Gebratene Rote Bete mit Zwiebeln

Gebratene Rote Bete mit Zwiebeln

Sehr schnell, sehr einfach, sehr günstig und sehr lecker! Gebratene Rote Bete mit Zwiebeln eignet sich als warme oder kalte Vorspeise und als Beilage zu Fleisch und Hähnchen. So zubereitet kann man sie in Salate, herzhafte Torten, Rouladen und belegte Brote geben. Außerdem lässt sie sich für die spätere Verwendung einfrieren!

sharlis

Autor des Rezepts

Gebratene Rote Bete mit Zwiebeln Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

Video ansehen

0 12

Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 10 % 2 g

Fett 40 % 8 g

Kohlenhydrate 50 % 10 g

111 kcal

GI: 16 / 0 / 84

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 25 Min.

Schritt 1

Wie brät man Rote Bete mit Zwiebeln? Die Zutaten bereitstellen. Die Rote Bete waschen und trocken tupfen. Schälen und grob raspeln. Die Zwiebel schälen, waschen, trocken tupfen und fein schneiden. Für das Rezept saftige und süße Rote Bete verwenden. Die Zwiebeln können weiß, rot oder gemischt sein.
Schritt 2

Raffiniertes Pflanzenöl in die Pfanne gießen und gut erhitzen. Die Hitze auf mittlere Stufe stellen und die Zwiebel unter Rühren 3 Minuten glasig braten. Darauf achten, dass die Zwiebel nicht anbrennt und nicht braun wird. Sie soll nur etwas weich werden.
Schritt 3

Rote Bete und Salz nach Geschmack zur Zwiebel geben und alles gut vermischen. Die Hitze reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Rote Bete mit der Zwiebel 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren schmoren. Ist die Rote Bete nicht sehr saftig, kann man etwas Wasser hinzufügen, damit das Gericht saftiger wird. Ist sie nicht sehr süß, etwas Zucker hineinstreuen und das Gericht abschmecken.
Schritt 4

Wenn die Rote Bete fertig ist, den Herd ausschalten und sie noch etwas unter geschlossenem Deckel auf dem Herd ziehen lassen. Warm oder kalt servieren!

Die verzehrfertige geschmorte Rote Bete mit Zwiebeln lässt sich sehr praktisch in einem Beutel oder einer Lebensmittelschale einfrieren und bis zum Bedarf im Gefrierfach aufbewahren. Dann einfach auf eine der bewährten Arten auftauen (Mikrowelle, Multikocher, Zimmertemperatur) und das Geplante zubereiten, nur eben ohne zusätzlichen Aufwand. Es ist kein Geheimnis, dass man manchmal keine Zeit für die Zubereitung der Grundlage aufwenden möchte, weshalb manche Rezepte auf unbestimmte Zeit auf die lange Bank geschoben werden. Jetzt haben alle, die möchten, einen universellen Vorrat griffbereit, der künftig von Routinearbeit in der Küche befreit, zumindest von einem Teil davon. Dank dieses einfachen Rezepts ist es kein Problem, in kurzer Zeit viele verschiedene leckere Gerichte zuzubereiten. Dafür sind Vorräte ja da!
Damit die Augen beim Zwiebelschneiden nicht tränen, Zwiebel und Messer mit kaltem Wasser abspülen. Das Schneidebrett nimmt den unangenehmen Zwiebelgeruch nicht an, wenn man es vor dem Schneiden mit einem Stück Zitrone einreibt.
Zum Braten ein Öl mit hohem Rauchpunkt verwenden! Jedes Öl ist nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter Karzinogene. Unraffinierte Öle haben, von seltenen Ausnahmen abgesehen, einen niedrigen Rauchpunkt. Sie enthalten viele ungefilterte organische Partikel, die schnell zu verbrennen beginnen. Raffinierte Öle sind hitzebeständiger, ihr Rauchpunkt liegt höher. Wer im Backofen, in der Pfanne oder auf dem Grill kocht, sollte sicherstellen, dass er ein Öl mit hohem Rauchpunkt verwendet. Die verbreitetsten Öle mit hohem Rauchpunkt sind raffiniertes Sonnenblumen-, Oliven- und Traubenkernöl.