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Panierter Sulguni-Käse aus der Pfanne

Panierter Sulguni-Käse aus der Pfanne

Sehr schnell, sehr einfach, sehr lecker – der beste Snack! Panierten Sulguni-Käse aus der Pfanne bereiten Sie in 15 Minuten zu. Sie können ihn zum Frühstück, zum Abendessen, als Zwischenmahlzeit oder als Vorspeise auf dem Festtisch servieren. Besonders gut passt dieses Gericht zu süßsauren oder scharfen Soßen!

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Panierter Sulguni-Käse aus der Pfanne Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 24 % 16 g

Fett 57 % 38 g

Kohlenhydrate 19 % 13 g

454 kcal

GI: 1 / 0 / 99

Der glykämische Index ist nicht für alle Zutaten bekannt: Für einen Teil der Kohlenhydrate fehlt er in unserer Datenbank, diese sind in der Aufschlüsselung nicht berücksichtigt.

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 15 Min.

Schritt 1

Wie brät man panierten Sulguni in der Pfanne? Die Zutaten laut Liste vorbereiten. Die Eier waschen und mit Papierservietten trocknen. Den Sulguni in kleine, etwa gleich große Stifte schneiden.
Schritt 2

Zwei Schüsseln separat vorbereiten. In eine das Paniermehl geben, in die andere die rohen Eier schlagen und mit einem Schneebesen oder einer Gabel leicht verquirlen.
Schritt 3

Jeden Käsestift in Ei tauchen, dann in Paniermehl wälzen. Dann erneut in Ei tauchen und in Paniermehl wälzen. Man kann das auch ein drittes Mal wiederholen. Darauf achten, dass der Käse von allen Seiten gleichmäßig mit Paniermehl bedeckt ist. Auf dem Käse entsteht eine dichte Panadeschicht. Bleibt irgendwo eine Stelle ohne Paniermehl, läuft der Käse beim Braten aus – das beachten.
Schritt 4

In eine heiße Pfanne Pflanzenöl gießen und erhitzen. Den panierten Käse ins Öl legen. Von allen Seiten goldbraun braten. Das geht schnell: 20–40 Sekunden pro Seite.
Schritt 5

Die fertigen Käsestifte auf Papierservietten legen, damit überschüssiges Öl abtropft. Den gebratenen Käse essen, solange er heiß ist. Wenn das Gericht abkühlt, wird der Käse innen fest. Damit er wieder zieht, die Stifte einfach in der Mikrowelle erwärmen. Das Gericht mit einer Schmandsoße mit Knoblauch und frischen Kräutern ergänzen. Guten Appetit!

Dieser Snack, gebratener Käse, gehört zur georgischen Küche. Zum ersten Mal habe ich panierten gebratenen Käse in einem Café probiert. Das Gericht hat mir natürlich geschmeckt, und ich habe mir vorgenommen, es zu Hause zuzubereiten. Es auszuprobieren. Und wie Sie sehen, gab es bei der eigenen Zubereitung keinerlei Probleme. Außen eine leckere knusprige Kruste, innen zartes geschmolzenes Käseinneres. Meine Kinder lieben warme Brote mit geschmolzenem Käse, daher kam diese Variante, den Käse separat zuzubereiten, sehr gut an. Im Nu war alles weg. Es ist wirklich unglaublich lecker! Jetzt ist dieser Snack an Werktagen wie an Feiertagen oft bei uns auf dem Tisch. Viel Freude beim Kochen!
Zum Braten Öl mit hohem Rauchpunkt verwenden! Jedes Öl ist nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu brennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter Karzinogene. Unraffinierte Öle haben mit seltenen Ausnahmen einen niedrigen Rauchpunkt. Sie enthalten viele ungefilterte organische Teilchen, die schnell zu brennen beginnen. Raffinierte Öle sind hitzebeständiger, und ihr Rauchpunkt liegt höher. Wenn Sie im Ofen, in der Pfanne oder auf dem Grill kochen, achten Sie darauf, ein Öl mit hohem Rauchpunkt zu verwenden. Die verbreitetsten Öle mit hohem Rauchpunkt sind raffiniertes Sonnenblumen-, Oliven- und Traubenkernöl.