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Salat mit Chinakohl, Hähnchenbrust, Gurke, Ei und Tomaten

Salat mit Chinakohl, Hähnchenbrust, Gurke, Ei und Tomaten

Vitaminreich, ohne Mayonnaise, lecker, farbenfroh, schnell gemacht! Salat mit Chinakohl, Hähnchenbrust, Ei und Gemüse wird mit Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch angemacht. Das verleiht dem Salat eine besondere Note und macht ihn frisch, saftig und aromatisch. Außerdem ist er sättigend und kann ein vollwertiges Abendessen ersetzen!

Perlinka

Autor des Rezepts

Salat mit Chinakohl, Hähnchenbrust, Gurke, Ei und Tomaten Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 33 % 7 g

Fett 52 % 11 g

Kohlenhydrate 14 % 3 g

136 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 15 Min.

Schritt 1

Wie macht man Salat mit Chinakohl, Hähnchenbrust und Gemüse? Zuerst alle Zutaten vorbereiten, die im Rezept angegeben sind. Statt Hähnchenbrust kann man für den Salat Putenbrust nehmen. Die Hühnereier hart kochen und abkühlen lassen.
Schritt 2

Vom Chinakohl die äußeren Blätter entfernen, wenn sie beschädigt sind. Das ganze Gemüse, die Zitrone und die Hähnchenbrust in kaltem Wasser waschen, dann gründlich mit Papiertüchern trocknen. An den Zutaten darf keine überschüssige Feuchtigkeit bleiben.
Schritt 3

Die Hähnchenbrust in dünne Streifen oder kleine Würfel schneiden, wie es Ihnen lieber ist. Das Hähnchen leicht salzen, eine Prise Lieblingsgewürz und etwas gemahlenen Pfeffer hinzufügen und vermischen. In einer Pfanne etwa 2 EL Pflanzenöl erhitzen und die Hähnchenbrust bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren gar braten. Man kann das Hähnchen für den Salat auch kochen.
Schritt 4

Während die Brust gart, die Kohlblätter in feine Streifen schneiden und in eine Salatschüssel geben.
Schritt 5

Die Gurke in dünne Scheiben oder Halbscheiben schneiden.
Schritt 6

Die Tomaten in kleine Stücke schneiden. Wenn Sie Kirschtomaten haben, verwenden Sie diese ebenfalls. Sie sind meist saftig, haben einen süßlichen Geschmack und passen ideal zu Gemüsesalaten. Zu Kohl und Gurken geben.
Schritt 7

Das fertige Hähnchen aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 8

Das abgekühlte Hähnchenfilet und die in dünne Streifen oder Halbringe geschnittene Zwiebel in die Salatschüssel geben. Für den Salat eignen sich rote Zwiebeln, Schalotten oder weiße Salatzwiebeln gut.
Schritt 9

In einem separaten kleinen, tiefen Gefäß Oliven- oder Pflanzenöl, den Saft einer halben Zitrone und den durch die Knoblauchpresse gedrückten Knoblauch vermischen.
Schritt 10

Die Eier schälen, in Spalten oder Würfel schneiden und in den Salat geben. Das Knoblauchdressing gleichmäßig darüber verteilen.
Schritt 11

Nach Wunsch mit gemahlenem Pfeffer bestreuen und mit frischen Kräutern verzieren.
Schritt 12

Vor dem Servieren den Salat vorsichtig vermischen – fertig!

In diesem Salat ist absolut alles harmonisch und stimmig! Gesund, lecker und sättigend. Guten Appetit!
Eier vor der Verwendung unbedingt waschen, da sich selbst auf einer scheinbar sauberen Schale schädliche Bakterien befinden können. Am besten Spülmittel für Lebensmittel und eine Bürste verwenden.
Wie kocht man Eier hart? Damit die Eier beim Kochen nicht platzen, sie in kaltes Wasser legen und bei schwacher Hitze kochen. Die Eier nach dem Aufkochen 9 Minuten kochen, dann mit kaltem Wasser übergießen und abkühlen lassen. Durch den starken Temperaturunterschied lässt sich die Schale besser abziehen.