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Kohlsalat mit grünen Erbsen

Kohlsalat mit grünen Erbsen

Lecker und gesund, aus einfachen Zutaten, ohne Mayonnaise! Kohlsalat mit grünen Erbsen ist so einfach, leicht und lecker, dass er zu jedem Tisch passt. Man kann ihn zum Frühstück, zum Abendessen oder auf dem Festtisch servieren. Er schmeckt allein und auch zu Fleischgerichten.

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Kohlsalat mit grünen Erbsen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 14 % 2 g

Fett 43 % 6 g

Kohlenhydrate 43 % 6 g

83 kcal

GI: 61 / 39 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 15 Min.

Schritt 1

Wie macht man Kohlsalat mit grünen Erbsen? Dazu alle Zutaten vorbereiten. Die grünen Erbsen kann man frisch oder tiefgekühlt verwenden. Sind die Gurken klein, 2 oder 3 Stück nehmen. Die Tomaten können beliebig groß sein, der Unterschied liegt nur im Schneiden. Gurken und Tomaten unter fließendem Wasser von Schmutz befreien.
Schritt 2

Ich verwende tiefgekühlte grüne Erbsen. Sie müssen in kochendes Wasser gegeben und 5 Minuten gekocht werden. Dann die Erbsen in ein Sieb abgießen und das Wasser abgießen. Die gekochten Erbsen 1–2 Mal mit kaltem Wasser abspülen.
Schritt 3

Den Kohl für den Salat fein schneiden und mit den Händen etwas kneten. Wozu mit den Händen kneten? Damit er weicher und saftiger wird. Dadurch wird auch der fertige Salat saftiger.
Schritt 4

Den gehobelten Kohl in die Schüssel geben, in der der Salat zubereitet wird. Dafür eignet sich eine breite Salatschüssel aus Glas. Die Gurken in Stifte schneiden und nach dem Kohl in die Schüssel geben.
Schritt 5

Die Tomaten schneiden. Sind die Tomaten groß, halbieren, den Stielansatz entfernen und in große Spalten schneiden. Kleine Kirschtomaten nur in 2–4 Teile schneiden. Die geschnittenen Tomaten in den Salat geben.
Schritt 6

Inzwischen sind die grünen Erbsen nach dem Kochen schon abgekühlt. Frischen Dill fein hacken und zusammen mit den Erbsen in die Schüssel geben.
Schritt 7

Den Salat mit Zitronensaft und Olivenöl anmachen. Nach Geschmack etwas salzen. Nach Wunsch kann man den Salat auch mit aromatischem Sonnenblumenöl anmachen. Für das Aroma kann man etwas Gewürze mit aromatischen Kräutern hinzufügen.
Schritt 8

Alle Zutaten miteinander vermischen. Den fertigen Salat in eine Salatschüssel geben und servieren!
Schritt 9

Der fertige Salat ist lecker und leicht. Er ergänzt hervorragend jedes Fleischgericht. Guten Appetit!

gut zu wissen

Die Schale muss nicht abgeschnitten werden, wenn sie nicht zäh, nicht beschädigt und nicht bitter ist.

Es ist wichtig zu verstehen, dass es in der Natur keine Rezepte oder Lebensmittel gibt, die ausnahmslos allen Menschen nützen oder ausnahmslos allen schaden. Wie bei Arzneimitteln gibt es auch bei der Ernährung Indikationen und Kontraindikationen sowie individuelle Tagesmengen, und für die meisten Menschen ist all das sehr persönlich. Gleichzeitig gibt es viele Mythen „über gesunde Ernährung“ (zum Beispiel: Fettes ist schlecht), die den eigentlichen Sinn dieses Begriffs verzerren und in dieser verzerrten Form im Internet und in den Medien verbreitet werden. Denken Sie deshalb daran, dass jedes „Fitness-Rezept“ nur bedingt mit gesunder Ernährung zu tun hat, und betrachten Sie es nicht als Dogma. Und selbst wenn der Autor des Rezepts, ein „Experte für gesunde Ernährung“, ein Ernährungsberater oder Fitnesstrainer etwas als gesund (Fitness) oder schädlich bezeichnet, muss das für Sie persönlich nicht so sein.
Die Meinung der Website-Administration über gesunde Ernährung muss nicht mit der Meinung des Autors des Fitness-Rezepts übereinstimmen!

Da jeder Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Schärfe, Säure und Brennen anders empfindet, Gewürze, Kräuter und Würzmittel immer nach dem eigenen Geschmack zugeben! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass man manche Gewürze auf keinen Fall überdosieren sollte (zum Beispiel Chili).