Karamell-Quark-Torte mit Nüssen ohne Backen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Für die leckere Karamell-Quark-Torte ohne Backen alle benötigten Zutaten vorbereiten.

2. Schritt 2

   

   In einem Gefäß fünfundzwanzig Gramm Gelatine in zweihundert Gramm Milch einweichen, gut verrühren und zum Quellen beiseitestellen. Dreihundert Gramm Kekse im Mixer zerkleinern, hundert Gramm weiche Butter hinzufügen und gut vermengen – so entsteht der Mürbeteig für die künftige Torte.

3. Schritt 3

   

   Die Brösel auf den Boden der Form geben und andrücken, nachdem man die Seiten vorher mit Frischhaltefolie ausgekleidet hat, damit die Torte nicht beschädigt wird; dann für dreißig Minuten in den Kühlschrank stellen und einen kleinen Teil der Brösel für später zurückbehalten.

4. Schritt 4

   

   Eine schöne Karamellbasis zubereiten: Zweihundert Gramm Zucker in einen Topf geben, fünfzig Milliliter Wasser angießen, dann auf den Herd stellen und den Zuckersirup mit einem Schneebesen verrühren. In einem Gefäß auf dem Herd zweihundertfünfzig Gramm Sahne mit 33 % erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.

5. Schritt 5

   

   Die Hitze reduzieren und die zweihundertfünfzig Gramm heiße Sahne vorsichtig in dünnem Strahl in die vorbereitete Karamellbasis gießen, dann mit dem Schneebesen rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und der Karamellguss fertig ist.

6. Schritt 6

   

   Die gut gequollene Gelatine in einen Becher geben, auf den Herd stellen und vollständig auflösen, aber nicht zum Kochen bringen.

7. Schritt 7

   

   Fünfhundert Gramm frischen Quark in eine große Schüssel geben, einen Teelöffel Vanillezucker und zwei Esslöffel Milch hinzufügen und mit dem Mixer glatt pürieren, dann das Karamell in die Quarkmasse gießen und alle Zutaten nochmals gründlich vermengen.

8. Schritt 8

   

   Zwei Esslöffel Quarkmasse in den Becher mit der abgekühlten Gelatine geben und glatt verrühren, dann die Gelatine in die Schüssel mit der Quarkmasse gießen und gründlich verrühren.

9. Schritt 9

   

   Die Form mit dem Boden aus dem Kühlschrank nehmen, die Hälfte der Quark-Gelatine-Masse hineingießen und gut verteilen, dann mit den restlichen Bröseln bestreuen.

10. Schritt 10

    

    Die in Scheiben geschnittene Banane auf die Brösel legen und mit der restlichen Quark-Gelatine-Masse übergießen, diese vorsichtig mit einem Löffel glatt streichen und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

11. Schritt 11

    

    Für die Schokoladenglasur einen Esslöffel Butter und einen Esslöffel Zucker in einen Topf geben.

12. Schritt 12

    

    Einen Esslöffel Kakaopulver in den Topf geben.

13. Schritt 13

    

    Außerdem einen Esslöffel Milch in den Topf geben und auf dem Herd bei weniger als mittlerer Hitze schmelzen.

14. Schritt 14

    

    Die fertige Glasur in einen Spritzbeutel füllen und die Torte mit schönen Schokoladenmustern und Tropfen verzieren.

15. Schritt 15

    

    Die Torte oben nach Geschmack und Wunsch mit Schokoladenstücken und Nüssen verzieren. Gutes Gelingen und guten Appetit!